GRATIN DE CHRISTOPHINES OU CHAYOTTES AUX LARDONS

 Ingredients

6 christophines ou chayottes 

200gr de jambon 

200gr de champignons de paris frais 

2 oignons

 50cl de crème fraiche liquide 

40gr de maïzena 

100gr de fromage râpe 

sel, poivre, thym 3 gousses d'ail 

 Preparation

 pour commencer , coupez les christophines en deux les mettre a cuire de préférence dans un cuit vapeur ou sinon dans une marmite d'eau  ,la durée de cuisson pour le cuit vapeur il faut compter 40mn dans une marmite d'eau 20 a 25 mn des l'ébullition 

 pendant ce temps , dans une poêle faire revenir dans un peu d'huile d'olive, les oignons , les lardons et le jambon préalablement couper en petites lanières , en fin de cuisson rajouter les gousses d'ail , poivre, thym et le sel 

 Attention sur le sel car les lardons et le jambon apporte pas mal de sel, puis réserver

 sortir les christophine du cuit vapeur , les laisser un peu refroidir , ensuite enlever la chair a l'aide d'une cuillère ou tout simplement  épluchez les

 dans une cocotte faire revenir les morceau de christophine couper en gros cube, dans un peu d'huile d'olive , pendant au moins 10 bonne minutes , puis incorporer la maïzena , bien mélanger 

ensuite ajouter la crème liquide et de suite après la moitie du gruyère râpe

mélanger la préparation précédente , lardons,jambon et oignons  aux christophines

 rectifier l'assaisonnement 

 versez cette préparation dans un plat a gratin beurrer , recouvrir d'un peu de gruyère enfournez a 220°c pendant 30mn et dégustez avec une bonne salade verte

Comments

[virginie moreau]

Je n'ai jamais cuisiné de christophine !!! pourtant c'est pas faute de le vouloir !!!! et bienvenue dans la blogosphère culinaire !!!!!!!!