raviolis jambon et brousse2

POUR LA PATE

300GR DE FARINE

3 OEUFS

SEL

POUR LA FARCE

5 TRANCHES DE JAMBON CUIT

200GR DE BROUSSE

 

( pour 100gr de farine il faut 1 oeuf )

verser la farine dans le bol du robot ainsi que les oeufs et le sel , pétrir le tout  si besoin vous pouvez rajouter un peu d'eau , mais normalement cela n'est pas nécessaire

laisser reposer la pâte 10 mn

pendant ce temps  hacher le jambon et l'incorporer a la brousse que vous aurez écraser a la fourchette

étaler la pâte avec un rouleau ou a  la machine a pâte ensuite l'étaler sur les moule a raviolis , déposer des petits tas de farce dans chaque creux du moule , refermer vos raviolis 

faire chauffer de l'eau et faire cuire 5 a 6 mn

les accompagner de beurre avec un peu de fromage râpé

ou d'une sauce tomate