Pour la pate a beignet

 

200 gr de farine 

 1 sachet de levure chimique

 2 œufs entiers

 20 cl de lait

 Sel, poivre

 Et des fleurs de courgettes

 

Pour la friture

 Un bain d'huile d'arachide

 

 

 

 Séparer les blancs des jaunes d'œufs

 Dans un bol verser la farine, les jaunes d’œufs, le sel, le poivre, le sachet de levure chimique, mélanger ajouter le lait jusqu'a ce que le mélange devienne lisse

 Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer a la préparation

 

Faire chauffer l'huile

 

Tremper généreusement les fleurs de courgette dans la pate, puis les plonger dans l'huile chaude, laisser dorer des deux faces et déposer sur une assiette avec du papier absorbant,