29 septembre 2015

Fouace aveyronnaise

La fouace ou fouasse est une pâtisserie ayant la forme d'une couronne élaborée dans le rouergue et la haute Auvergne a l'origine , il s'agissait d'une galette de fleur de froment non levée qui était cuite dans la cendre de bois chaude ( Wikipedia ) Ingrédients 550g de farine 150g de sucre 1 cuillère à café de sel fin 2 œufs 1 oeuf pour la dorure 75ml de lait 100g de beurre mou 15g de levure de boulanger fraîche ou 1 ou 2 sachets ( selon la marque) de levure sèche de boulanger 4 ou 5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger ... [Lire la suite]
Posté par francette56 à 12:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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