Ingrédients

300 gr de blancs d'oeufs

250 gr de sucre en poudre

180 gr de farine

160 gr de beurre

Zeste de 2 citrons


 

 

Préparation

 Préchauffer le four à 160°c

Faire fondre le beurre au micro onde

 dans le bol du robot avec le fouet

Battre les blancs en neige d'abord à petite vitesse puis de plus en plus vite, quand les blancs commencent à blanchir les serrer en ajoutant le sucre en trois fois

Arreter le fouet 

Incorporer rapidement la farine,puis le zeste de citron

 

 

Melanger en soulevant la preparation

 ,

 

 

puis ajouter le beurre refroidi

 

 chemiser le moule avec du beurre et du sucre et y verser la pâte puis enfourner pour  40 minutes.

 

Ce gateau est moelleux tres leger au bon goût de citron