Ingrédients

180gr de beurre
120gr de sucre en poudre
3 jaunes d'oeufs +1jaune pour la dorure
370gr de farine
Une pincée de fleur de sel
10 gouttes d'extrait de vanille



 

Préparation

Dans le bol du robot muni de la feuille battre les jaunes d'oeufs , le beurre en petit cube , la fleur de sel , la vanille et le sucre , mélanger jusqu'a ce que le mélange soit lisse 

puis ajouter la farine 

former une boule puis la mettre au frais pour 30mn 

prechauffer le four a 180°

étaler la pâte pas trop épaisse ni trop fine a l'aide d'un emporte pièce en forme de cercle 

déposer les biscuits sur une plaque avec du papier sulfurisé 

dans un bol battre le jaune d'oeuf avec une cuillère a café d'eau l'étaler a l'aide d'un pinceau sur les biscuits avec une fourchette faire des striures enfournée pendant 20mn a 180 °