20 octobre 2016
Pâte feuilletée

Ingrédients
500 g de farine
250 g d'eau
10 g de sel fin
375 g de beurre, ou margarine à feuilletage ou beurre de tourage
Preparation
Pour la détrempe
Verser la farine dans le bol du robot muni de son crochet
Ajouter le sel puis l'eau puis melanger a vitesse moyenne jusqu'a que la pate s'amalgame bien
Sorter la pâte du bol , la mettre en boule puis faire une incision profonde en forme de croix au dessus
Filmer la boule et reserver au frais pendant 30 mn
Pour le tourage
Fariner le plan de travail, deposer la... [Lire la suite]
