21 octobre 2016

Pommes au four à la frangipane

    INGREDIENTS 5 pommes moyennes  Pour la Frangipane c'est ici    CREME FRANGIPANE - BATON DE CANNELLE Pour la crème d'amandes : Mélanger le sucre glace, la poudre d'amande et la maïzena tamiser. http://batondecannelle.canalblog.com   Préparation    laver et éplucher les pommes , pour moi j'ai pris un éplucheur de pommes d'ou les striures visible sur les pommes    A l'aide d'un videur de pommes débarrasser les pommes de leurs milieu , de facon a laisser... [Lire la suite]
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21 octobre 2016

CREME FRANGIPANE

    INGREDIENTS Pour la creme d'amande  60 g de beurre mou80 g de sucre glace100 g d’amandes en poudre5 g de maïzena (1 c. à café)1 c. à café de rhum1 goutte d'extrait d'amande amere 1 oeuf Pour la creme patissiere  125 g de sucre 50 g de maizena 3 jaunes d'œufs 1 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille  50 cl de lait PREPARATION  Pour la crème d’amandes : Mélanger le sucre glace, la poudre d’amande et la maïzena tamiser. Ramollir le beurre dans un... [Lire la suite]
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21 octobre 2016

Tourte briochée à la frangipane

                      Ingrédients Pour la brioche  500gr de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydrate ou 18 g de levure de boulanger fraiche 5cl de lait entier tiède (pas plus de 40°) 50gr de sucre en poudre 6gr de sel fin 5 œufs moyen (225gr sans la coquille) 130gr de beurre mou 20cl de crème liquide a 30%de MG Pour la frangipane  Pour la creme d'amande  60 g de beurre mou80 g de sucre glace100 g d’amandes en poudre5 g... [Lire la suite]