COOKIES ,pépites de chocolat et cacahuètes entières
Ingrédients
- 140 gr de beurre mou ( pas fondu )
- 150 gr de sucre roux
- 50 gr de sucre en poudre blanc pour l'enrobage
- 140 gr de pâte de cacahuète
- 80 gr d'oeufs entiers ( environ 2 gros oeufs ou 3 petits )
- 280 gr de farine
- 8 gr de levure chimique
- 120 gr de pépites de chocolat noir
- 100 gr de cacahuètes de préférence non sale
Préparation
Préchauffer le four a 160°
Dans le bol du robot muni de sa feuille , mélanger le beurre et le sucre jusqu'a ce que ça fasse une pommade
Ajouter la pâte de cacahuète et les oeufs entiers ,laisser le robot mélanger pendant 1 minute
Puis ajouter la farine et la levure chimique
Stopper le robot , puis a l'aide d'une spatule incorporer les cacahuètes entières et les pépites de chocolat
Former un boudin avec la pâte , enrouler dans du film alimentaire et laisser au frais pendant 10 minutes
Dans un petit bol verser 50 gr sucre en poudre
Couper des tranches de 2 cm d'epaisseur que vous roulez entre vos deux mains , pour former une boule , plonger la boule dans le sucre , puis aplatir légèrement le cookies
Déposer tous les cookies sur une plaque avec du papier sulfurisé
Enfourner a 160° pendant 20 minutes