Ingrédients

430 gr de blancs d'œuf 
430 gr de sucre semoule
430 gr de noix de coco râpée
215 gr de farine
1 pincée de sel
Extrait de vanille
Et pour ma part j'y ai ajoute de la fève de tonka pour son petit goût vanille et caramélisé


 


 

Préparation

Dans le bol de votre robot muni du fouet
Battre les blancs d'œuf et le sucre semoule
Il ne faut pas que les œufs monte en neige
Il faut que ce soit juste bien mélanger et que les œufs blanchissent légèrement
Ajouter la noix de coco râpée, mélanger au fouet à nouveau puis incorporer la farine
Finir en rajoutant la vanille puis la fève de tonka
Remplir une poche , muni d'une douille cannelée
Préchauffer le four à 180 degrés
Enfourner pour 18 à 19 minutes
Il faut que les biscuits soient dorés mais pas trop