Cookies à la carottes et flocons d'avoine

Ingrédients

250 gr de flocons d'avoine
190 gr de farine de blé
15 gr de levure chimique ( 1 sachet)
18 gr de sucre vanille
1 cuillère. A café rase de cannelle
1 cuillère. A café rase d'épice a pain d'épice
80 gr de noix concassées
50 gr de sucre cassonade
1 pincée de sel
1 œuf entier
100 gr de beurre fondu
125 gr de miel
300 gr de carottes râpées

Pour le nappage
200 gr de chocolat. Blanc
200 gr de chocolat au lait

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Préparation

Dans un bol Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique, le sucre vanille, la cannelle, l'épice a pain d'épice, les noix concassées, la cassonade .

Dans le bol du robot muni de son fouet , mélanger l'œuf entier avec le beurre fondu tiédi et le miel , fouetter jusqu'a ce que le mélange blanchisse légèrement

Ajouter le mélange sec en trois fois en continuant a fouetter, et enfin ajouter les carottes râpées, continuer a mélanger jusqu'a ce que la préparation devienne malléable.

Préchauffer le four a 180°

A l'aide d'une cuillère à soupe déposé des petits tas sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé

Enfourner les biscuits pour 20 minutes 

Laisser refroidir les biscuits

Faire fondre 1 minutes les deux chocolats au micro onde
A l'aide d'une fourchette faire des striures  de chocolat sur les biscuits