Lemon curd

INGRÉDIENTS

• 4 citrons
• 100 gr de beurre
• 200 gr de sucre semoule
• 4 œufs entier
• Zeste de 2 citrons

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Préparation
Râpez le zeste de 2 citrons, puis presser le jus des 4 citrons.
Dans une casserole, mélangez le jus de citron, le zeste, les œufs entier, le sucre et le beurre en morceaux.

Faire chauffer au bain-marie sans cesser de remuer pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Versez dans des pots et fermer

Le lemon curd se conserve  au frais (maximum un mois).

Comments

[brunomimi2008]

Bsr , ça donne faim ... bonne année ...