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Ingrédients

  • 1kg de pommes de terre 
  • 100 gr de petits lardons fumés
  • 1 gros oignon
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères a soupe de maïzena
  • 1 petite branche de thym frais
  • 1 petite branche de romarin
  • 2 gousses d'ails
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de piments d'espelette

Pour la cuisson de l'huile pour friture

pour l'accompagnement des carottes rapees

 


 


Préparation

Laver et éplucher les pommes de terre 

Retirer la première peau de  l'oignon ,et de  l'ail

Effeuiller les branches de thym et de romarin

Râper les pommes de terre , l'oignon et  l'ail ensemble dans un cul de poule

Ajouter le thym le romarin, le sel ,le piment d'espelette

Faire légèrement revenir a la poêle les lardons  a sec ( sans ajout d'huile ) puis les ajouter a la préparation de pommes de terre

et enfin ajouter les deux oeufs entier puis  la maïzena

bien mélanger l'ensemble

faire chauffer un poêle avec de l'huile de friture

Pour former, un joli Rösti, bien rond déposer dans la poêle un emporte pièce rond ,versez -y la valeur d'une cuillère a soupe  de préparation , puis lever l'emporte pièce aussitôt ,faire cuire environ une minute de chaque cotes ,   continuer avec le reste de la pâte a Rösti 

Presenter ses petites galettes de pommes de terre avec une salade verte , des carottes rapees ....

 

 

 

 

 

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