02 août 2016

Petits sablés Breton

  Ingrédients 180gr de beurre 120gr de sucre en poudre 3 jaunes d'oeufs +1jaune pour la dorure 370gr de farine Une pincée de fleur de sel 10 gouttes d'extrait de vanille   Préparation Dans le bol du robot muni de la feuille battre les jaunes d'oeufs , le beurre en petit cube , la fleur de sel , la vanille et le sucre , mélanger jusqu'a ce que le mélange soit lisse  puis ajouter la farine  former une boule puis la mettre au frais pour 30mn  prechauffer le four a 180° étaler la pâte pas trop... [Lire la suite]
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29 juillet 2016

Compote pommes et abricots

Ingrédients 500gr d'abricots bien mûrs 1kg gr de pommes 50gr de sucre en poudre OU 5gr de sucre canderel spécial cuisson ---------------------------------------------------------- Préparation Laver et Couper les abricots en deux enlever le noyau Laver , éplucher et couper les pommes en quartiers puis en deux Déposer les fruits dans un grand bol en verre , ajouter le sucre que vous aurez choisi et filmé hermétiquement avec du film alimentaire , avec un couteau faites deux petits trous , mettre au micro onde 10mn puissance... [Lire la suite]
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28 juillet 2016

TARTE A L'ABRICOT FAÇON TATIN

  Ingredients Pour la pate sablee  250 de farine 1 oeuf 3g de sel 150g de beurre mou 70g de sucre glace Pour la garniture 20 gros abricots 50gr de sucre en poudre 20 gr de beurre    Preparation  Dans le bol du robot muni du crochet mélanger le beurre mou et la farine jusqu'a que le melange devienne sableux Ajouter ensuite le sucre , l'oeuf, le sel former une boule laisser reposer au moins 30mn au réfrigérateur  Pendant ce temps  Laver et couper les abricots en... [Lire la suite]
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25 juillet 2016

CHOUQUETTES

  ingredients  140gr de farine  15cl de lait 10cl d'eau  100gr de beurre 5 oeufs 10gr de sucre  6 gr de sel  grains de sucre preparation    prechauffer le four a 200° -Dans une casserole,mettre le sucre ,le sel,l'eau,le lait et le beurre  porter a ebullition sur feu doux  -ajouter la farine d'un seul coup avec une spatule bien melanger , pour assecher la pate remuer dans la casserole a feu doux , pendant une bonne... [Lire la suite]
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06 juin 2016

Poirier génoise chocolat crème d'amande

 Ce gâteau a été confectionne a l'occasion des 50 ans d'une collègue  ingredients  Pour la génoise 180gr de farine 100gr de poudre d'amande 150gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanille 60gr de chocolat en poudre sans sucre ( VAN HOUTEN) 300gr d'œuf entier ( peser les œufs sans la coquille bien sure )   pour la creme amande  600gr de lait  160gr de sucre en poudre  110gr de jaune d'oeufs   35gr de maïzena (fécule de mais) 35gr de farine 1 gousse de vanille... [Lire la suite]
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27 mai 2016

Muffins orange et chocolat light

Ingrédients 4 oeufs entier 200 gr de maïzena 15 gr de canderel  15 gr de lait écrème 1 yaourt sans MG  1 sachet de levure chimique  1 zeste d'orange ou 15 gouttes d'huile essentielle d'orange douce (pour ma part j'ai pris de l'huile essentielle plus prononcer en goût ) 15 gr de chocolat en poudre sans sucre style VanHouten 1 pincée de sel ( pour les blanc d'oeufs )       Préparation  Préchauffer le four a 170°  Séparer les blancs des jaunes d'oeufs  Dans le bol du... [Lire la suite]
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27 mai 2016

Flan pâtissier sans pâte Light

Ingrédients 4 oeufs 100 gr de maïzena 15 gr de canderel spécial cuisson De l'extrait de vanille ou une gousse 1 litre de lait écrème ou 0% de matière grasse 4 ou 5 pommes Préparation Préchauffer le four a 180° Couper et éplucher les pommes , les coupes , les deposer dans un bol en verre et les recouvrir avec du film alimentaire bien hermétiquement les faire cuire au four micro onde puissance maximale pendant 10 minutes Dans une casserole faire chauffer le lait Dans le bol du robot avec le fouet battre les oeufs avec la... [Lire la suite]
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13 mars 2016

BRIOCHE BUTCHY AU CHOCOLAT OU NATURE

Ingrédients  500gr de farine 80 gr de sucre semoule 20 cl de crème fraîche liquide 100gr de lait 1 sachet de sucre vanille 2 œufs entiers 6 gr de sel 1 ou 2 sachet de levure de boulanger déshydraté  ( selon la marque on mettra 1 ou 2 sachets pour 500g de farine ) Garniture ou pas Pate a tartine au chocolat sucre glace Préparation Dans le bol du robot avec le crochet verser la farine , le sel , le sucre semoule , le sucre vanille, les oeufs entiers , la crème fraîche liquide mélanger le tout... [Lire la suite]
13 mars 2016

Gâteau mousse caramel beurre salé et poires

J'ai realise ce gateau a l'occasion de l'anniversaire de ma fille ingrédients  Pour la mousse caramel beurre sale  40 cl de crème liquide 150g de sucre 110 g de beurre sale 2 jaunes d'œufs 3 feuilles de gélatine soit environ 6gr 1 cuillère a soupe d'eau Pour la génoise 100gr de farine 100gr de poudre d'amande 150gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanille 300gr d'œuf entier ( peser les œufs sans la coquille bien sure )    Pâte à biscuit meringué   on peut... [Lire la suite]
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03 mars 2016

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC

Ingredients 1kg de fromage blanc 6 oeufs 4 cuilleres a soupe de farine ( bien pleine) 200 gr de sucre semoule 2 sachets de sucre vanille ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- PREPARATION prechauffer le four a 180° Dans le bol du robot avec le fouet , blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre semoule et le sucre vanille puis ajouter le fromage blanc... [Lire la suite]
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