Archives

Ingredients 4 œufs 170 gr de sucre semoule 130 gr de beurre demi sel 20 gr de lait  100  gr de farine  120 gr poudre d'amande torréfiées  1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanille 5 gouttes  d'huile essentielle d'amande amère ou 1 cuillère a café d'extrait d'amande amère      Préparation Préchauffer le four a 180°  Dans une poêle faire torréfier la poudre d'amande a feu doux jusqu'a une légère coloration en remuant sans arrêt ( attention ca va... [Lire la suite]

                                                                                     INGRÉDIENTS 250 gr d'oeufs entiers  250 gr de beurre demi sel  250 gr de farine tamisée  250 gr de sucre semoule  1 sachet de levure chimique  2 sachet de sucre vanille  1 pincée... [Lire la suite]

  Iingrédients 200 gr de chocolat noir 250 gr de marcarpone 75 gr de sucre glace  4 œufs entiers 40 gr de farine Pour le glaçage  150 gr de chocolat noir ou au lait 70 gr de beurre  Quelques framboises fraîche      Préparation Préchauffer le four a 150°  Découper le chocolat dans un bol puis faire fondre au micro onde  Dans le bol du robot muni de son fouet , verser le mascarpone le détendre un peu au fouet puis verser le chocolat fondu fouetter a nouveau ,... [Lire la suite]

                                                           Pour la petite Histoire : La recette de la Linzer Torte est considérée comme l‘une des recettes de tartes les plus anciennes. La première recette de la Linzer Torte date d'un manuscrit de 1653 qui est conservé à l’abbaye d’Admont en Styrie. Dans ce livre de... [Lire la suite]

                                           Ingrédients 2 oeufs 20 gr de sucre canderel spécial cuisson ou 150 gr de sucre semoule (si vous voulez un cake non allégé) 180 gr de farine  50 gr d'huile d'olive  ou 50 gr de beurre (si vous voulez un cake non allégé) 1 citron vert  Un peu de noix de coco râpé  1 sachet de levure chimique  3 bananes bio ( Cela est tres important... [Lire la suite]

                                        pour la pâte  2 œufs entiers 150 g de sucre roux 3 cuillères à soupe de miel 100 g de beurre mou 1 sachet de levure chimique 450 g de farine Pour la crème 800 g de crème fraîche épaisse 20 cl de crème liquide entière 600 g de confiture de lait 4 cuillères à soupe de miel 2 sachets de sucre vanille ou de l'extrait de vanille Préparation Pour la pâte : Dans un... [Lire la suite]

                                                                 Ingredients  Pour la mousse au chocolat au lait 40 cl de crème liquide  (30% de MG) 200gr de chocolat au lait  Pour la mousse au chocolat blanc  20cl de crème liquide (30% de MG) 100 gr de chocolat blanc  Pour le caramel beurre sale  40 cl de crème liquide 150g... [Lire la suite]

                                                                                                                                                         ... [Lire la suite]

                                                                     Ingrédients 430 gr de blancs d'œuf  430 gr de sucre semoule 430 gr de noix de coco râpée 215 gr de farine 1 pincée de sel Extrait de vanille Et pour ma part j'y ai ajoute de la fève de tonka pour son petit goût vanille et caramélisé     Préparation Dans le bol de... [Lire la suite]

      Ingrédients  3 disques de pâte feuilletée Du sucre semoule  Pour la crème vanille  600 gr de lait  160 gr de sucre semoule 110 gr de jaune d'oeufs 35 gr de maïzena 35 gr de farine 2 gousses de vanille 250 gr de beurre   Pour le cremeux caramel beurre salé 210 gr de sucre semoule 340 gr de lait entier 80 gr de jaune d'oeufs  40 gr de maïzena 250 gr de beurre demi sel    pour le fondant  500g de sure semoule200g d'eau250g de glucose  50 gr... [Lire la suite]