05 octobre 2015

CRÈME DE MARRON ( châtaignes)

  La crème de marrons est une crème inventée en 1885 par l'industriel Clément Faugier qui cherchait à récupérer les brisures des marrons glaces créées accidentellement lors de la production.Aujourd'hui elle est plus souvent obtenue après un long pétrissage des marrons (variété de grosses chataignes à ne pas confondre avec le toxique marron d'inde) et ne contient pas forcément des marrons glacés.La marque Crème de marrons de l'Ardéche  a été déposée en 1924(source wikipedea) INGREDIENTS 1 KG DE PUREE DE... [Lire la suite]
Posté par francette56 à 17:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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