
Pour la petite histoire ;
La nonnette est un petit gâteau à base de pain d'epice de marmelade d'orange et de miel.
Spécialité reconnue de Digon et de la Bourgogne, elle se retrouve aussi en Champagne Ardenne particulièrement dans la région remoise en Lorraine à Baccarat et jusque dans le Lyonnaiss et même dans les contrées plus méridionales.
Au Moyen Âge ,les nonnes fabriquaient dans leur monastère ce gâteau, ce qui explique son nom....
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