cassonade - BATON DE CANNELLE

cassonade

27 décembre 2017

BÛCHE FAÇON FRAMBOISIER

Ingrédients Pour le biscuit viennois 5 œufs 160 gr + 50 gr de sucre en poudre 100 gr de farine tamisée 1 sachet de sucre vanille ou de l'extrait de vanille Pour la crème diplomate 600gr de lait 160 gr de sucre en poudre 110 gr de jaune d'œufs 35 gr de...

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Tags: beurre, oeufs, farine, lait, framboises, maïzena, sucre, poudre d'amande, cassonade, extrait de vanille, gélatine, bûche façon framboisier

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27 décembre 2017

BÛCHE GLACÉE FRAISE ET PISTACHE

Ingrédients Pour le biscuit crumble 100gr de beurre 100gr de poudre d'amande 100gr de cassonade 100gr de farine Pour la glace a la fraise 500gr de fraises 4 jaunes d'oeuf 50 cl de lait 20 cl de crème fraîche liquide 30% 80gr de sucre 1 gousse de vanille...

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Tags: beurre, oeufs, farine, lait, chocolat, sucre, poudre d'amande, fraises, cassonade, crêpes dentelles, creme fraiche, bûche glacée a la fraise et pistache, crêpes de, extrait de pistache, pate de pistache

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27 novembre 2017

APPLE PIE

INGRÉDIENTS Pour la pâte 500gr de farine 250 gr de beurre 50 gr de sucre glace 6 gr de sel fin 1 cuillère a soupe de vinaigre de cidre 18 gr d'eau froide pour la garniture 10 pommes granny smith 1/2 cuillère a café de cannelle 1/2 cuillère a café de muscade...

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Tags: beurre, Sucre glace, citron, cannelle, farine, vanille, cassonade, sel, eau, muscade, farine de mais, pommes granny smith, vinaigre de cidre

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12 novembre 2017

Cookies à la carottes et flocons d'avoine

Ingrédients 250 gr de flocons d'avoine 190 gr de farine de blé 15 gr de levure chimique ( 1 sachet) 18 gr de sucre vanille 1 cuillère. A café rase de cannelle 1 cuillère. A café rase d'épice a pain d'épice 80 gr de noix concassées 50 gr de sucre cassonade...

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Tags: beurre, miel, cannelle, farine, oeuf, cassonade, sel, noix, sucre vanille, levure chimique, cookies, carotte, flocon d'avoine, epice a pain d'epice

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12 janvier 2017

❤️Bûche glacée noix de coco, mangue, insert coulis framboises ❤️

Ingrédients Pour le crumble 100 gr de farine 100 gr de cassonade 100 gr de noix de coco râpé 100 gr de beurre mou ( surtout pas fondu ) Pour la glace noix de coco 4 jaunes d'œuf 500 gr de lait de coco 50 gr de noix de coco râpé 1/2 gousse de vanille Zeste...

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Tags: beurre, farine, lait, framboises, noix de coco, crème liquide, sucre, cassonade, jaune d'œuf, mangue, bûche glacée noix de coco, insect fra, lait de coco

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3 janvier 2017

Bûche glacée exotique mangue, ananas et litchis

Ingrédients Pour le biscuit crumble 100 gr de beurre 100gr de poudre d'amande 100 gr de cassonade 100 gr de farine Pour la meringue 200 gr de blanc d'oeuf 300 gr de sucre semoule 1/2 jus de citron 1 gousse de vanille ou de l'extrait Pour la glace a la...

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Tags: beurre, farine, lait, poudre d'amande, cassonade, Ananas, chocolat blanc, blanc d’œufs, jaune d’œuf, bûche exotique, litchis, mangue, sucre semoule

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3 janvier 2017

Bûche glacée au deux chocolats insert framboise

Ingrédients Pour la feuillantine ou croustillant chocolat 120 gr de chocolat au lait 100 gr de pralin 80 gr de crepes dentelles Pour le biscuit crumble 100 gr de beurre 100gr de poudre d'amande 100 gr de cassonade 100 gr de farine 50 gr de chocolat blanc...

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Tags: beurre, farine, lait, chocolat, poudre d'amande, pralin, cassonade, framboise, sucre en poudre, chocolat blanc, chocolat noir, feuillantine, Jaunes d’œufs, bûche glace, coulis de framboises, crêpes dentelles

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2 décembre 2016

TARTE AUX NOIX , CARAMEL BEURRE SALÉ

Pour la pâte sablée 80 g de sucre roux 2 sachets de sucre vanillé 200 g de farine 120 g de beurre 2 œufs Pour la sauce caramel : 20 cl de créme liquide 250 g de sucre semoule 50 g de beurre demi-sel Pour la garniture 250 g de cerneaux de noix 110 g de...

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Tags: beurre, creme liquide, farine, sucre, oeuf, cassonade, noix, sucre vanille, Sucre roux, beurre demi sel, sirop d'erable

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24 novembre 2016

Pain d'épice avec nappage au chocolat au lait praliné

Pour cette recette je me suis inspiré de la recette du chef Philippe Conticini Ingrédients Pour la préparation du sirop 145 gr de lait 1 clou de girofle 90 gr de beurre 80 gr de cassonade 110 gr de miel 2 œufs entier Le zeste d'une orange non traite Le...

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Tags: beurre, miel, cannelle, farine, lait, zeste d'orange, oeuf, cassonade, fleur de sel, bicarbonate, pain d'épice, amande effilé, clou de girofle, gingembre, orange confite, sarrasin, zeste de citron