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BATON DE CANNELLE
creme fraiche
7 novembre 2018

BRETZELS au sel de Guerande et Pavot

BRETZELS au sel de Guerande et Pavot
Ingrédients 680 gr de farine t55 eau minérale 375 ml tiède sel 1 cuillère a soupe rase sucre 1 cuillère a soupe rase huile d'olive 2 cuillères a soupe 8 gr de levure de boulanger déshydratée Pour la dorure 1 jaune d'oeuf 5 cl de crème liquide sel de Guerande...
Posté par francette56 à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  oeuf,  eau,  levure de boulanger,  creme fraiche,  Bretzel,  pavot,  sel de guerande

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15 avril 2018

tartelette aux poires

tartelette aux poires
Ingrédients 5 a 6 poires fraîche 3 jaunes d'oeufs 30 cl de crème fraîche 100 a 150 gr de sucre 2 sachets de sucre vanille Pour la pâte sablée c'est ici pâte sablée - BATON DE CANNELLE utilisation: tarte tatin,tartes sucrées , tartes aux fruits, 500g de...
Posté par francette56 à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine,  sucre,  poires,  oeuf,  sucre vanille,  tartelette,  creme fraiche,  tartelette aux poires

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15 avril 2018

CREME CARAMEL BEURRE SALE

CREME CARAMEL BEURRE SALE
Ingredients 40 gr de beurre sale 20 cl de crème liquide 30% 30 gr d'eau 100 gr de sucre semoule 1 pincée de sel de guérande (facultatif) Preparation Versez l'eau et le sucre dans une casserole a bord haut , faire chauffer a feu moyen En parallèle faire...
Posté par francette56 à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre sale,  sucre,  sel de guérande,  crème fraiche

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12 janvier 2018

Brioche butchy au lemon curd

Brioche butchy au lemon curd
Ingrédients 500gr de farine 80 gr de sucre semoule 20 cl de crème fraîche liquide 100gr de lait 1 zeste de un citron 2 œufs entiers 6 gr de sel 11 gr de levure de boulanger déshydraté Garniture Lemon curd sucre glace Lemon curd Préparation Pour la préparation...
Posté par francette56 à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sucre glace,  oeufs,  farine,  lait,  sucre,  sel,  levure de boulanger,  créme fraîche,  brioche butchy au lemon curd,  lemon curd

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27 décembre 2017

BÛCHE GLACÉE FRAISE ET PISTACHE

BÛCHE GLACÉE FRAISE ET PISTACHE
Ingrédients Pour le biscuit crumble 100gr de beurre 100gr de poudre d'amande 100gr de cassonade 100gr de farine Pour la glace a la fraise 500gr de fraises 4 jaunes d'oeuf 50 cl de lait 20 cl de crème fraîche liquide 30% 80gr de sucre 1 gousse de vanille...
Posté par francette56 à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  oeufs,  farine,  lait,  chocolat,  sucre,  poudre d'amande,  fraises,  cassonade,  crêpes dentelles,  creme fraiche,  bûche glacée a la fraise et pistache,  crêpes de,  extrait de pistache,  pate de pistache

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21 novembre 2017

Velouté de pomme de terre et endives aux petits lardons

Velouté de pomme de terre et endives aux petits lardons
Ingrédients 4 belles endives 1 poireau 3 pommes de terre moyenne 20 cl de crème fraîche liquide 100 gr de petits lardons 1 pincée de noix de muscade 2 gousses d'ail sel , poivre 1 cube de bouillon de légumes 1 litre d'eau 2 cuillerées a soupe d'huile...
Posté par francette56 à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  huile d'olive,  crème fraîche,  muscade,  pommes de terre,  cube de bouillon,  endives,  lardons,  croûton de pain grille,  gruyère,  poireau,  veloute de pomme de terre endives

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24 octobre 2016

Velouté de châtaignes et potimarron avec créme fouettée

Velouté de châtaignes et potimarron avec créme fouettée
Ingrédients 1 demi potimarron quelques châtaignes, pour moi 3 bonnes poignes de chair ( je n'ai pas peser) 1 oignons 2 cuillères a soupe d'huile d'olive 1 cube de bouillon de légume ou de volaille 10 cl de crème liquide 30% poivre (pas de sel ,le cube...
Posté par francette56 à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  châtaignes,  eau,  crème fraîche,  Potimarron,  cube de bouillon de légumes,  soupe

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10 octobre 2016

Velouté de potimarron et carottes

Velouté de potimarron et carottes
Ingrédients Un demi potimarron 2 petites courgettes ou 1 grosse 4 carottes 1 oignon rouge 1 cuillère de cumin ou du curry 20cl de crème fraîche Quelques petits croûtons 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Du persil hache Préparation Laver et couper en...
Posté par francette56 à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  Carottes,  courgette,  cumin,  Potimaron,  cube de bouillon de légume,  oignon

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9 octobre 2016

Spaghettis frais aux cèpes

Spaghettis frais aux cèpes
Ingrédients Pour la recette des pâtes c'est ici Spaghettis frais au paprika - BATON DE CANNELLE Ingrédients Il faut un œuf par 100gr de farine rajouter Dans le bol du robot muni de son crochet , pétrir tous les ingrédients , bien amalgamer le tout puis...
Posté par francette56 à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  oignons,  persil,  crème fraîche,  cèpes,  spaguettis

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13 mars 2016

BRIOCHE BUTCHY AU CHOCOLAT OU NATURE

BRIOCHE BUTCHY AU CHOCOLAT OU NATURE
Ingrédients 500gr de farine 80 gr de sucre semoule 20 cl de crème fraîche liquide 100gr de lait 1 sachet de sucre vanille 2 œufs entiers 6 gr de sel 1 ou 2 sachet de levure de boulanger déshydraté ( selon la marque on mettra 1 ou 2 sachets pour 500g de...
Posté par francette56 à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Brioche,  oeufs,  farine,  lait,  sucre,  crème fraîche,  levure déshydraté de boulanger

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