25 juillet 2016

CHOUQUETTES

  ingredients  140gr de farine  15cl de lait 10cl d'eau  100gr de beurre 5 oeufs 10gr de sucre  6 gr de sel  grains de sucre preparation    prechauffer le four a 200° -Dans une casserole,mettre le sucre ,le sel,l'eau,le lait et le beurre  porter a ebullition sur feu doux  -ajouter la farine d'un seul coup avec une spatule bien melanger , pour assecher la pate remuer dans la casserole a feu doux , pendant une bonne... [Lire la suite]
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13 mars 2016

BRIOCHE BUTCHY AU CHOCOLAT OU NATURE

Ingrédients  500gr de farine 80 gr de sucre semoule 20 cl de crème fraîche liquide 100gr de lait 1 sachet de sucre vanille 2 œufs entiers 6 gr de sel 1 ou 2 sachet de levure de boulanger déshydraté  ( selon la marque on mettra 1 ou 2 sachets pour 500g de farine ) Garniture ou pas Pate a tartine au chocolat sucre glace Préparation Dans le bol du robot avec le crochet verser la farine , le sel , le sucre semoule , le sucre vanille, les oeufs entiers , la crème fraîche liquide mélanger le tout... [Lire la suite]
03 mars 2016

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC

Ingredients 1kg de fromage blanc 6 oeufs 4 cuilleres a soupe de farine ( bien pleine) 200 gr de sucre semoule 2 sachets de sucre vanille ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- PREPARATION prechauffer le four a 180° Dans le bol du robot avec le fouet , blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre semoule et le sucre vanille puis ajouter le fromage blanc... [Lire la suite]
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26 janvier 2016

Crêpes sucrées au beurre

  Ingredients  500g de farine 4g de sel 4 cuillères à soupe de sucre semoule 8 œufs 100g de beurre fondu 1 litre de lait 2 cuillères à soupe de rhum ( facultatif) Ou 1 sachet de sucre vanille Ou 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger Préparation Dans le bol du robot muni de son fouet mélanger la farine, le sucre , le sel puis ajouter les œufs battu mélanger avec le fouet ajouter le lait tout en continuant de fouetter Et enfin ajouter le beurre fondu Et le parfum de votre choix Repartir de la... [Lire la suite]
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13 décembre 2015

GATEAU LORRAIN AU CITRON

Ingrédients 300 gr de blancs d'oeufs 250 gr de sucre en poudre 180 gr de farine 160 gr de beurre Zeste de 2 citrons     Préparation  Préchauffer le four à 160°c Faire fondre le beurre au micro onde  dans le bol du robot avec le fouet Battre les blancs en neige d'abord à petite vitesse puis de plus en plus vite, quand les blancs commencent à blanchir les serrer en ajoutant le sucre en trois fois Arreter le fouet  Incorporer rapidement la farine,puis le zeste de citron     Melanger... [Lire la suite]
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14 novembre 2015

Gâteau de Savoie au chocolat praline

  Ingrédients 5 œufs 150 g de sucre semoule 1 cuillère à soupe pour le moule 90 g de farine tamisée 1 sachet de sucre vanille 1 sachet de levure chimique 10 g de beurre pour le moule 100 g de chocolat praline Sucre glace et chocolat en poudre pour la décoration   Preparation Préchauffer le four a 160 degrés Séparer les blancs d'oeufs des jaunes Dans le bol du robot muni de son fouet battre le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume Ajouter la farine ,... [Lire la suite]
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05 novembre 2015

RASPBERRY SCONES ou SCONES FRAMBOISE

  Ingrédients 700g de farine 1 cuillère à café rase de sel 2 sachets de levure chimique 170g de beurre coupe en cube 8 cuillères à soupe de sucre semoule 450g de framboises fraîches ou congelés 350g de lait 1 gousse de vanille Pour le glaçage 120g de sucre glace 4 cuillères à soupe de jus de citron Le zeste d'un citron   Préparation Préchauffer le four a 220 degrés Dans une casserole faire chauffer le lait avec la gousse de vanille ouverte en deux et gratter laisser infuser la vanille Dans le bol du... [Lire la suite]
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31 octobre 2015

pâte a pizza

    utilisation:pizzas fines ou epaises ingrédients 370g de farine 10g de levure de boulanger 5g de sel 2 a 3 cuillères d'huile d'olive 25cl d'eau   préparation délayer la levure dans l'eau tiède dans le bol du robot muni du crochet mélanger la farine, le sel puis l'huile d'olive puis l'eau tiède avec la levure pétrir 5 bonnes minutes former une boule et laisser au réfrigérateur pendant 1 h étaler la pâte sur un plan de travail farine puis garnir votre pizza a votre convenance   ... [Lire la suite]
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31 octobre 2015

pâte sucrée

utilisation:tartes aux fruits,tartes fines ingredients 500g de farine  2 oeufs 3g de sel 200g de beurre froid 120g de sucre glace   preparation sortir le beurre du refrigerateur ,le couper en petit morceaux dans le bol du robot muni de la feuille melanger tres rapidement , la farine , les oeufs,le sel,le sucre et le beurre idealement le beurre doit former une multitude de petits grumeaux qui vont fondre au cours de la cuisson
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31 octobre 2015

pâte a crumble

    utilisation: tous les crumbles ingredients 200g de farine 140g de beurre 140g de sucre roux ou casonade   preparation sortir le beurre du refrigerateur pour qu'il devienne mou , dans un bol melanger la farine, le sucre et le beurre avec les doigts pour obtenir un melange tres friable et grossier saupoudrer le sur les fruits , sur les tartes  
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