12 octobre 2016

Filet mignon séché

  Enfin .... apres avoir attendu pendant 3 longues semaine le voilà pres a etre deguster .... un pur delice ....un bon goût de jambon cru avec en prime le goût des epices ..... Ingrédients Un filet mignon de 500gr environ 1 kg de gros sel Poivre concassé Baies roses Herbe de provence ou un melange d'epices que vous aurez choisi     Préparation Verser la moitié du gros sel dans un moule a cake de préférence Égaliser bien le filet mignon afin qu'il soit de la meme épaisseur partout pour que le... [Lire la suite]
Posté par francette56 à 14:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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11 octobre 2016

Gratin de viande ,pommes de terre et potimarron

                 Ingredients pour une grand plat a gratin  500 gr de viande hache de porc ou de boeuf  6 grosses pommes de terre  la moitie d'un petit potimarron  1 litre de lait 40 cl de creme liquide  50 gr de beurre  1 cube de bouillon de legume  2 feuilles de laurier  1 cuillere a cafe d'herbe de provence  poivre      Préparation  préchauffer le four a 210°  laver et éplucher les pommes... [Lire la suite]