lait - BATON DE CANNELLE

lait

30 janvier 2021

galette Comtoise

Ingrédients 25 cl de lait 70g de beurre 4 œufs 100g de sucre 130g de farine 3 cuillères a soupe d'eau de fleur d'oranger Préparation préchauffer le four a 210° Faire chauffer le lait avec le sucre et le beurre , porter légèrement a ébullition puis retirer...

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Tags: beurre, oeufs, farine, lait, eau de fleur d'oranger, sucre, galette comtoise

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2 décembre 2020

LE COUGNOU OU LE COUGNOLE

Le cougnou, appelé aussi cougnole dans certaines régions mais également folard ou pain de Jésus, est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France consommée durant les périodes de la Saint-Nicolas et de Noël Ingrédients 700 gr de farine...

Posté par francette56 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, farine, lait, sel, levure de boulanger, sucre vanille, brioche de noel, cougnole, cougnou, sucre perle

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29 novembre 2020

Choux farcis au four

Ingrédients 1 kg viande hachée de bœuf 1 choux frise 3 carottes 1 poireau 1 oignon 100 gr de lardons fumes 1 poivron rouge ou jaune 10 biscottes 300 ml de lait piment d’Espelette ou poivre sel un cube de bouillon de bœuf 3 gousses d'ail Un peu de persil...

Posté par francette56 à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, lait, ail, sel, Poivron, piment d'espelette, oignon, lardons, carotte, thym, biscotte, bouillon de cube, choux farcis, choux frise, double concentre de tomate, poireu, viande de boeuf hachee

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29 novembre 2020

Yaourts maison a la crème de marron OU compote d'ananas

Ingrédients 1 litre de lait 1 cuillère a soupe de lait en poudre entier (style regilait ) facultatif mais rend bien ferme les yaourts 1 sachet de ferment lactique alsa 4 cuillères a soupe de sucre 1 cuillère a soupe par pot de confiture de marron OU/ET...

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Tags: lait, sucre, yaourt fait maison, compote d'ananas, creme de marron, ferment lactique, lait en poudre

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2 novembre 2020

La Pogne de Romans

La pogne (ou pogne de Romans) est une pâte levée du Sud-Est de la France , en forme de couronne, faite à partir de farine, œufs et beurre et parfumée à la fleur d'oranger . C'est une spécialité de la ville de Romans-sur-Isère , dans la Drôme . Il existe...

Posté par francette56 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, lait, eau de fleur d'oranger, oeuf, zeste de citron, levain, beurre doux farine de gruau brioche, la pogne, levure boulangere, rhum brun, sel fin

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25 septembre 2020

Flan pâtissier a la farine de châtaignes

Ingrédients Pour la crème a la farine de châtaigne 1 litre de lait entier ( fermier de préférence ) 4 œufs entiers 200g de sucre blanc ( moi j'ai pris de sucre de fleurs de coco ) 125 g de farine de châtaigne corse ou d’Ardèche ( ce sont les meilleures)...

Posté par francette56 à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, lait, Farine de châtaigne, rhum, crème de marron, crème anglaise, gousse de vanille, farine de blé, sucre de fleur de coco, flan pâtissier a la farine de châtaigne

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23 septembre 2020

Brioche tiramisu

La recette de cette fameuse brioche est sur le site de: Défi Cucina Corsa Recettes Nustrale https://deficucinacorsa.wordpress.com Ingrédients 500 g de farine 250g de mascarpone 2 oeufs 50 ml de café extra fort. 100g de lait 100 gr de sucre en poudre 10gr...

Posté par francette56 à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, lait, sucre, oeuf, sel, levure de boulanger, mascarpone, brioche tiramisu, café extra fort, chocolat marsala

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15 avril 2020

Le Castella ou kasutera

Le Castella ou kasutera ( au Japon) l’ancêtre du Castella , le pão de lõ , doit son introduction à des missionnaires au 16eme siècle . Lors de leur tournée , les prêtres avaient pour coutume d’offrir ce gâteau aux futur convertis et aux membres de l’église...

Posté par francette56 à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, farine, lait, sucre, castella, gateau japonais, kasutera, origine, portugal

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20 janvier 2020

Brioche roulée a la crème de spéculoos , pommes et cannelle

Ingrédients 530 gr de farine 2 œufs 220 gr de lait 11 gr de levures de boulanger sèche 80 gr de sucre de fleur de coco 6 gr de sel 100 gr crème fraîche épaisse 1 bâton de vanille ou du sucre vanille 1 cuillère a soupe de rhum Pour la garniture Pâte a...

Posté par francette56 à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, oeufs, farine, lait, sucre, sel, levure de boulanger, sucre de fleur de coco, crème épaisse, pommes rhum

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20 janvier 2020

Moelleux aux deux chocolats

Ingrédients 5 oeufs 180 gr de farine 1 sachet de levure chimique 250 gr de chocolat noir 100 gr de chocolat au lait 150 gr de sucre de fleur de coco ou du sucre blanc 10 cl de lait 1 bâton de vanille ou du sucre vanille 130 gr de beurre ou de l'huile...

Posté par francette56 à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, farine, lait, chocolat au lait, sucre vanille, levure chimique, chocolat noir, baton de vanille, huile de coco, moelleux aux deux chocolats, sucre de fleur de coco

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