11 septembre 2019

Petits pains aux figues , graines melangées et baies de goji

  Ingrédients Pour le poolish 150gr de farine T65 150 gr d'eau tiède 20° 2 gr de levure de boulanger déshydratée Pour la préparation du pain 350 gr de farine 200 gr d'eau tiède 20° 10 gr de sel fin 2 gr de levure de boulanger déshydratée 5 figues seches 100 gr de graines melanges et goji Vous pouvez multiplier les quantités par deux ,comme moi , mais si vous débutez vaut mieux commencer par de petites quantités       Préparation   Préparer le poolish, mélanger la farine , l'eau et... [Lire la suite]
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31 octobre 2015

pâte a pizza

    utilisation:pizzas fines ou epaises ingrédients 370g de farine 10g de levure de boulanger 5g de sel 2 a 3 cuillères d'huile d'olive 25cl d'eau   préparation délayer la levure dans l'eau tiède dans le bol du robot muni du crochet mélanger la farine, le sel puis l'huile d'olive puis l'eau tiède avec la levure pétrir 5 bonnes minutes former une boule et laisser au réfrigérateur pendant 1 h étaler la pâte sur un plan de travail farine puis garnir votre pizza a votre convenance   ... [Lire la suite]
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