13 septembre 2016

TARTE SUCREE AU POTIMARRON , CREME CARAMEL ET ECLAT DE MARRONS GLACEE

                                           Ingrédients  3 oeufs 1 demi cuillere a cafe de cannelle 20 cl de lait 3 cuilleres à soupe de maïzena 190g de sucre 1 potimarron d'environ 1,5kg Pour le fond de tarte 250 gr de speculos 80 gr de beurre Pour la creme anglaise  1 litre de lait 6 jaunes d'oeufs 150 g de sucre  10 carambars ( baton de caramel)   ... [Lire la suite]

30 octobre 2015

MARRONS GLACÉS

    Ingrédients 24 grosses châtaignes 2kg de sucre 1l d'eau de source 1 bâton de vanille Pour le glaçage  10cl de sirop des marrons 4 cuillères a soupe de sucre glace    Éplucher avec délicatesse les châtaignes cru et gratter la deuxième peau avec le couteau jusqu'a ce que la chataigne soit bien blanche  Faire cuire les châtaignes 20 minutes a la vapeur  Puis les déposer dans un panier percer , pour ma part j'ai pris mon panier de l'autocuiseur Dans une marmite ,faire le sirop... [Lire la suite]
Posté par francette56 à 15:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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