13 mars 2016

BRIOCHE BUTCHY AU CHOCOLAT OU NATURE

Ingrédients  500gr de farine 80 gr de sucre semoule 20 cl de crème fraîche liquide 100gr de lait 1 sachet de sucre vanille 2 œufs entiers 6 gr de sel 1 ou 2 sachet de levure de boulanger déshydraté  ( selon la marque on mettra 1 ou 2 sachets pour 500g de farine ) Garniture ou pas Pate a tartine au chocolat sucre glace Préparation Dans le bol du robot avec le crochet verser la farine , le sel , le sucre semoule , le sucre vanille, les oeufs entiers , la crème fraîche liquide mélanger le tout... [Lire la suite]

03 mars 2016

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC

Ingredients 1kg de fromage blanc 6 oeufs 4 cuilleres a soupe de farine ( bien pleine) 200 gr de sucre semoule 2 sachets de sucre vanille ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- PREPARATION prechauffer le four a 180° Dans le bol du robot avec le fouet , blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre semoule et le sucre vanille puis ajouter le fromage blanc... [Lire la suite]
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26 janvier 2016

Crêpes sucrées au beurre

Ingredients  500g de farine 4g de sel 4 cuillères à soupe de sucre semoule 8 œufs 100g de beurre fondu 1 litre de lait 2 cuillères à soupe de rhum ( facultatif) Ou 1 sachet de sucre vanille Ou 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger Préparation Dans le bol du robot muni de son fouet mélanger la farine, le sucre , le sel puis ajouter les œufs battu mélanger avec le fouet ajouter le lait tout en continuant de fouetter Et enfin ajouter le beurre fondu Et le parfum de votre choix Repartir de la pâte dans... [Lire la suite]
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02 janvier 2016

Flan à la vanille en pot

Ingrédients 8 jaunes d'oeufs 200g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 2 sachets de sucre vanille 1l.et demi de lait 20 cl de crème liquide 10 feuilles de gélatine   Préparation Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau Dans une casserole faire chauffer le lait , la crème liquide, la gousse de vanille fendu et gratter Dans le bol du robot avec le fouet faire blanchir le sucre , le sucre vanille, les jaunes d'oeufs Verser la moitié du lait chaud dans le mélange oeuf et sucre ,bien fouetter Verser... [Lire la suite]
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14 novembre 2015

Gâteau de Savoie au chocolat praline

  Ingrédients 5 œufs 150 g de sucre semoule 1 cuillère à soupe pour le moule 90 g de farine tamisée 1 sachet de sucre vanille 1 sachet de levure chimique 10 g de beurre pour le moule 100 g de chocolat praline Sucre glace et chocolat en poudre pour la décoration   Preparation Préchauffer le four a 160 degrés Séparer les blancs d'oeufs des jaunes Dans le bol du robot muni de son fouet battre le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume Ajouter la farine ,... [Lire la suite]
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05 octobre 2015

TOURTE BRIOCHÉE AUX POMMES

INGREDIENTS  500 gr de farine 2 œufs (+ 1 œuf pour la dorure) 220 gr de lait 2 sachets de levures de boulanger sèche (cela sera selon la marque) 80 gr de sucre en poudre 6 gr de sel 100 gr de beurre mou pour la garniture 5 belles pommes une gousse de vanille 50 g de sucre PREPARATION Dans un bol délayer la levure dans le lait tiède   Dans le bol du robot, muni du pétrisseur, placer dans cet ordre : les œufs, la farine, le sucre, le sel et le lait tiède avec la levure  Pétrir... [Lire la suite]
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03 octobre 2015

FAR BRETON AUX PRUNEAUX

Le far est une recette de bretagne proche du clafoutis dont il existe plusieurs variantes. Il s'appelle le farz forn (prononcé [farsˈfurn] en pays léonard) (far au four) en breton. La plus connue est celle avec des pruneaux, bien que traditionnellement le far n'en comporte pas. La recette est très simple : œufs, beurre, sucre, farine et lait.Far en latin signifie « froment, blé, gruau ». À l'origine, c'était une bouillie de blé dans laquelle on ajouta, plus tard, des fruits secs tels que le pruneau ou le raisin.... [Lire la suite]
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07 août 2015

FRAISIER

GENOISE180 GR DE FARINE180 GR DE SUCRE300 GR D'OEUF MOUSSELINE600GR DE LAIT160 GR DE SUCRE EN POUDRE110 GR DE JAUNE D'OEUF 35 GR DE MAIZENA35 GR DE FARINE1 GOUSSE DE VANILLE300 GR DE BEURRE6 GR DE FEUILLE DE GELATINE SIROP 120GR D'EAU120 GR DE SUCRE20 GR DE KIRCK OU DE RHUMOU DE SIROP DE FRAISE 500GR DE FRAISES FRAICHE VOIR PLUS SI VOUS ETES GOURMANDS   pour la genoise Dans un saladier tamiser la farineDans le bol du robot muni de son fouet  versez le sucre et les  œufs... [Lire la suite]
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18 avril 2015

Brioche moelleuse en moule

Ingrédients 500 gr de farine 2 œufs ( 1 œuf pour la dorure) 220 gr de lait 2 sachets de levures de boulanger sèche (cela sera selon la marque) 80 gr de sucre en poudre 6 gr de sel 100 gr de beurre mou   Dans le bol du robot, muni du pétrisseur, placer dans cet ordre : les œufs, la farine, le sucre, le sel et le lait tiède avec la levure dedans Pétrir pendant 3 mn Puis incorporer le beurre mou et pétrir à nouveau pendant 15 mn jusqu’à ce que la pâte se détache bien des bords du bol. La pâte reste légèrement collante, c’est... [Lire la suite]
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17 février 2015

GATEAU AUX POMMES EN DEUX CUISSONS

150 gr de farine 130 gr de sucre en poudre 100 gr de lait 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 60 gr d'huile ou de beurre fondu 3 pommes 1 pincee de sel pour la deuxieme cuisson 80 gr de beurre fondu 100 gr de sucre 1 oeuf --------------------------- prechauffer le four a 180° couper les 3 pommes en gros cubes Dans le bol du robot verser la farine,le sucre,le lait,les oeufs,le sachet de levure chimique,le beurre ,et le sel melanger au fouet , puis incorporer les morceaux de pommes  chemiser( beurre et... [Lire la suite]
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