16 janvier 2014
fromage de chevre fait maison
Faire légèrement chauffer le lait de chèvre.
Verser le lait réchauffé dans un saladier ou un récipient et ajouter trois gouttes de présure à la préparation
Couvrir avec un couvercle et laisser cailler pendant minimum une nuit.
Le jour suivant, versez le lait caillé sur un tissu très fin déposé dans une passoire.
Laisser égoutter le petit-lait dans un endroit frais, propre et sec.Compter à peu près deux jours pour la réalisation de cette étape.
Deux jours après, le lait caillé a durci.Il faut le verser dans plusieurs moules à... [Lire la suite]
