21 novembre 2017

muffins marbrés cuits a la vapeur

  Ingredients  4 oeufs 200 gr de sucre en poudre  140 gr de beurre 280 gr de farine 1 sachet de levure chimique (12 gr) 5 cuillères a soupe rase de chocolat noir en poudre  sans sucre "style Van Houten" 2 cuillères a café de café soluble 1/2 cuillère a café d'extrait de vanille 120 ml de lait + 50 ml  quelques cerises amarena pour le décor  un peu de sucre glace (facultatif)       Préparation Faire fondre le beurre au micro onde puis réserver  Dans le bol du robot... [Lire la suite]

09 novembre 2017

Muffins à la ganache au chocolat au lait

  Ingrédients 6 oeufs 200 gr de beurre  180 gr de sucre semoule  200 gr de farine  1 sachet de levure chimique  1 sachet de sucre vanille  Pour la ganache au chocolat 200 gr de chocolat au lait  20 cl de crème liquide entière  Quelques pepites de chocolat    Préparation Commencer par la ganache  Chauffer la crème liquide , des la première ébullition stopper le feu  Dans un bol casser les carreaux de chocolat puis verser la crème chaude dessus avec... [Lire la suite]
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27 octobre 2017

Doigts de fée aux flocons d'avoine et amandes

  Ingrédients    200 gr de blanc d'oeuf 180 gr de sucre semoule  150 gr de flocons d'avoine 50 gr de poudre d'amande 30 gr de farine  1 pincée de sel  1 sachet de sucre vanille amandes concassées pour le dessus des biscuits      Préparation Préchauffer le four a 160° Mixer les flocons d'avoine  Dans un récipient mélanger la poudre d'amande, la farine,la poudre des flocons d'avoine et le sucre vanille , puis réserver  Dans le bol du robot muni du fouet ,... [Lire la suite]
25 octobre 2017

Brioche roulée a la crème pâtissiere et cerises amaréna

        Ingrédients Pour la brioche  500 gr de farine 2 œufs  220 gr de lait 12 gr de levures de boulanger sèche  80 gr de sucre en poudre 6 gr de sel 100 gr de beurre mou 200 gr de cerises amarena    pour la crème pâtissière  c'est ici : je vous conseille de diviser les proportions qui sont indiques  CRÈME PÂTISSIÈRE - BATON DE CANNELLEDans le bol du robot fouetter les jaunes d'oeufs , le sucre puis ajouter la maïzena ôter la gousse de vanille du... [Lire la suite]
01 octobre 2017

BRIOCHES ESPAGNOLE ( Les Ensaïmadas )

                                                                    La ensaimada est une viennoiserie espagnole ayant pour origine l'île de MAJORQUE dans les Baléares. On la trouve cependant dans toute l'Espagne ainsi que dans les pays d'Amérique latine mais aussi dans les Philippines. Cette pâtisserie espagnole de Majorca a fait son... [Lire la suite]
06 septembre 2017

Cheesecake au mascarpone et a la gelée de fruits rouge

                                                          Ingrédients cheesecake 250 gr de mascarpone 3 œufs 80 gr de sucre 2 sachets de sucre vanillé 10 gr de farine Pour la gelée  250 gr de fruits rouge , fraises , framboises pour moi 70 gr de sucre 4 gr de gélatine en feuille Pâte à crumble 100 gr de farine 80 gr de beurre 60 gr de sucre cassonade     ... [Lire la suite]
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20 août 2017

Riz au lait aux fraises

                                         Ingrédients   150 gr de riz rond  1 litre de lait entier de préférence  120 gr de sucre semoule  1 gousse de vanille  3 oeufs entiers  Pour la compotée de fraises 250 gr de fraises 100 gr de sucre          Préparation  Dans une casserole ,verser le lait  , la gousse de vanille fendu et gratter puis... [Lire la suite]
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10 août 2017

Pain à hot dog

                                            J'ai trouve cette recette sur le blog: www.cuisineamericaine-cultureusa.com    INGRÉDIENTS Pour 15 a 16 pain a hot dog de 80 gr  680 gr de farine 12 gr de levure de boulanger déshydratée  3 cuillères a soupe rase  de sucre semoule 10 gr de sel  50 gr de beurre  15 cl d'eau minérale 20 cl de lait  4 jaune d'oeufs    ... [Lire la suite]
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14 juillet 2017

LA BARRE BRETONNE PURE BEURRE

                                                                                     INGRÉDIENTS 250 gr d'oeufs entiers  250 gr de beurre demi sel  250 gr de farine tamisée  250 gr de sucre semoule  1 sachet de levure chimique  2 sachet de sucre vanille  1 pincée... [Lire la suite]
30 juin 2017

Fondant chocolat au mascarpone de Cyril Lignac

  Iingrédients 200 gr de chocolat noir 250 gr de marcarpone 75 gr de sucre glace  4 œufs entiers 40 gr de farine Pour le glaçage  150 gr de chocolat noir ou au lait 70 gr de beurre  Quelques framboises fraîche      Préparation Préchauffer le four a 150°  Découper le chocolat dans un bol puis faire fondre au micro onde  Dans le bol du robot muni de son fouet , verser le mascarpone le détendre un peu au fouet puis verser le chocolat fondu fouetter a nouveau ,... [Lire la suite]
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