17 février 2015

GATEAU AUX POMMES EN DEUX CUISSONS

150 gr de farine 130 gr de sucre en poudre 100 gr de lait 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 60 gr d'huile ou de beurre fondu 3 pommes 1 pincee de sel pour la deuxieme cuisson 80 gr de beurre fondu 100 gr de sucre 1 oeuf --------------------------- prechauffer le four a 180° couper les 3 pommes en gros cubes Dans le bol du robot verser la farine,le sucre,le lait,les oeufs,le sachet de levure chimique,le beurre ,et le sel melanger au fouet , puis incorporer les morceaux de pommes  chemiser( beurre et... [Lire la suite]
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24 octobre 2014

BABA AU RHUM

250 g de farine- 3 oeufs- 10 g de levure de boulanger- 90 g de beurre- 5 cl de lait- 350 g de sucre- 1 cuillère de sel- 7 cl de vieux rhum- 50 g de confiture d'abricotPréparation de la recette : Dans un bol, délayez la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Ajoutez 50 g de farine, mélangez. Couvrez et laissez lever 30 mn à température ambiante. Après 30 mn, battez la pâte reposée avec le lait, les oeufs, 1 pincée de sucre, 1 pincée de sel, la farine et le beurre ramolli. Pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit... [Lire la suite]
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23 juin 2014

Tarte poires express

Il faudra : 1 pâte feuilletée toute prête 4 œufs entiers 70 gr de poudre d'amande 10cl de crème fraîche liquide 100gr de sucre 2 sachets de sucre vanille ou 1 cuil à c de vanille liquide 6 à 7 poires ou deux boites de poires au sirop   Préchauffer le four à 200* Dans un saladier casser les 4 œufs entier , ajouter le sucre , la poudre d'amande , la vanille avec le fouet électrique battre pendant 5 mn puis ajouter la crème fraîche , réserver Dans un plat à tarte étaler la pâte feuilletée Déposer au fond les poires... [Lire la suite]
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09 juin 2014

FOUGASSE D'AIGUES MORTES (spécialité de Camargue)

500gr de farine 20gr de levure de boulanger ou 2 sachet de levure sèche 150ml ou 15 cl de lait tiède 1cuil à café de sel 100gr de sucre 3 œufs 120gr de beurre 50gr pour la finition 5cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger Préparation Faites diluer la levure dans le lait tiède , ajoutez y une cuil à café de sucre , pour activer la levure laisser reposer 10mn Dans le bol du robot mélanger la farine , le sucre et le sel Dans un saladier battre les œufs , ajoutez le lait avec la levure Et incorporer le tout dans le bol ou... [Lire la suite]
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08 juin 2014

MINI DONUTS NATURE

      100gr de sucre 500gr de farine 60gr de beurre mou 5gr de sel 2 œufs 20gr de levure de boulanger fraîche ou deux sachets de levure sèche Sucre glace 2 cuil de vanille ou d'eau de fleur d'oranger   Dans 10cl d'eau tiède diluer la levure Dans le bol du robot ajouter la farine , le sel , le sucre puis les œufs Ajouter ensuite le beurre et la levure diluer Pétrir pendant 10 mn jusqu'à que le beurre soit bien fondu et que la pâte forme une boule Laisser reposer 1h30 à 2h à température ambiante ou en... [Lire la suite]
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