10 novembre 2017

Risotto au Cèpes

  INGREDIENTS 300 gr de cepes  2 carottes 3 gousses d'ail thym et romarin   1  oignon  1 cuillere a soupe de persil cisele   30+30 gr de beurre  60 gr de parmesan rape   20 cl de creme fraiche liquide  350 gr de riz special risotto  70 cl de bouillon de volaille   15 cl de vin blanc sel et poivre      PREPARATION   Nettoyer  les cèpes et couper  en morceaux.   ... [Lire la suite]

08 octobre 2016

Dorades royale, pommes de terre et tomates au four

  Ingrédients 3 dorades royales 6 ou 7 pommes de terre ( spéciale cuisson au four) 4 ou 5 tomates bien rouge 1 gros oignon 100 cl de vin blanc 3 feuilles de laurier 2 branches de fenouil 1 branche de thym citronné 1 cube de bouillon de légume 1 cuillère à café d'épice à poisson ( facultatif) 3 gousses d'ail 2 citrons jaune 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel , poivre     Préparation Préchauffer le four a 200 degrés Laver , éplucher et couper les pommes de terre , les tomates et l'oignon en... [Lire la suite]
18 décembre 2013

MIJOTÉ DE VEAU A MA FAÇON

1kgr de veau  250gr de lardons  2 oignons 2 cubes de bouillon knor aux herbes 1 litre d'eau chaude ou moitie eau et moitie vin blanc  1 bouquet garnie (thym et laurier) 1 petite boite de double concentre de tomate (140gr) 500gr de pommes de terre 500gr de carottes 200gr de champignons de paris frais  Huile d'olive 5 gousses d'ails 2 cuilleres a cafe de raz about  Poivre et sel    Dans une marmite en fonte de préférence faire revenir le veau au préalable couper en cube dans 3... [Lire la suite]
Posté par francette56 à 19:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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