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18 avril 2015

Brioche moelleuse en moule

Ingrédients 500 gr de farine 2 œufs ( 1 œuf pour la dorure) 220 gr de lait 2 sachets de levures de boulanger sèche (cela sera selon la marque) 80 gr de sucre en poudre 6 gr de sel 100 gr de beurre mou Dans le bol du robot, muni du pétrisseur, placer dans...

Posté par francette56 à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Brioche, oeufs, farine

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30 octobre 2015

Kouglof

Il existe plusieurs légendes qui permettraient d'expliquer l’origine du kouglof. L'une d'elles provient de Ribeauvillé , et prétend que cette pâtisserie fut confectionnée pour la première fois par les Rois Mages pour remercier un pâtissier local du nom...

Posté par francette56 à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche, Sucre glace, raisins sec, kouglof

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30 novembre 2013

MADELEINES AU CHOCOLAT

Ingrédients 4 oeufs 130 gr de sucre 150 gr de farine 125 gr de beurre 1 pincée de sel 5 gr de levure chimique 60 gr de chocolat noir en poudre non sucré Faire ramollir le beurre au micro-onde , il ne faut pas qu'il soit complètement fondu dans le bol...

Posté par francette56 à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, chocolat, madeleine

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9 juin 2014

FOUGASSE D'AIGUES MORTES (spécialité de Camargue)

500gr de farine 20gr de levure de boulanger ou 2 sachet de levure sèche 150ml ou 15 cl de lait tiède 1cuil à café de sel 100gr de sucre 3 œufs 120gr de beurre 50gr pour la finition 5cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger Préparation Faites diluer la levure...

Posté par francette56 à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Brioche, sucre, fougasse

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4 janvier 2017

Galette des rois a la frangipane

Ingrédients pour la dorure 1 jaune d'oeuf 1 cuillère a soupe d'eau pour la pâte feuilletés c'est ici Pâte feuilletée - BÂTON DE CANNELLE Ingrédients Pour la détrempe Verser la farine dans le bol du robot muni de son crochet Ajouter le sel puis l'eau...

Posté par francette56 à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème d'amande, frangipane, Pate feuilletée, galette des rois a la frangipane

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27 décembre 2017

CHOCOLAT AU LAIT A LA CRÉME DE MARRON

INGRÉDIENTS 300gr de chocolat au lait moi j'ai utilise celui ci crème de marron (châtaigne) la quantité dépendra des moules Préparation Pour la crème de marron vous pouvez prendre celle du commerce , ou la faire la recette est ici CRÈME DE MARRON ( châtaigne)...

Posté par francette56 à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat au lait, crème de marron, chocolat a la crème de marron

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27 décembre 2017

Chocolat au lait a la gelée de framboise et Chocolat au lait au pralin , croustillant chocolat blanc

INGRÉDIENTS 600 gr de chocolat au lait pour la gelée de framboise 250 gr de framboises congelés ou fraîche 60 gr de sucre 4 gr de feuille de gélatine pour le pralin croustillant chocolat blanc 200 gr de chocolat blanc 50 gr de crêpe dentelle 1 cuillère...

Posté par francette56 à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat au lait, gelée de framboises, pralin au chocolat blanc

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15 janvier 2020

Pâte a tartiner au speculoos

Ingredients 250 g de speculoos lotus 200 ml de lait concentre non sucre 1 cuillere a soupe de miel 1/2 cuillere a cafe de cannelle en poudre Preparation Verser dans une casserole le lait concentre non sucre, le miel et la cannelle. Placer les speculoos...

Posté par francette56 à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, cannelle, lait concentre non sucre, speculoos

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20 décembre 2013

TARTE A LA FRAMBOISE

PÂTE SABLÉE - 250 g de farine - 125 g de sucre semoule - 1 oeuf - 100 g de beurre mou - 1 sachet de sucre vanillée - 1 pincée de sel crème pâtissière 1 litre de lait- 100 g de farine- 200 g se sucre- 4 jaunes d'oeuf- 1 gousse de vanille garniture 1 a...

Posté par francette56 à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, creme patissiere, framboises, tarte

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30 novembre 2013

GAUFRES COMME A LA FETES FORAINE

Préparation 11 gr de levure seche de boulanger 500gr de farine 3 œufs entiers 100gr de beurre 30gr de sucre 100cl de lait tiede 1 pincée de sel Séparez les blancs des jaunes d'œufs Dans 50 cl de lait tiede diluer la levure de boulanger Versez la farine...

Posté par francette56 à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, farine, gaufres

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29 novembre 2015

Mousse au chocolat au lait

INGRÉDIENTS 20cl de crème fraîche liquide entière 200g de chocolat au lait 1 cuillère à soupe de chocolat noir en poudre sans sucre Quelques pépites de chocolat noir Cette mousse au chocolat à le mérite d'être un peu plus légère car pas d'œuf , pas de...

Posté par francette56 à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème liquide, chocolat noir en poudre, mousse

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31 octobre 2015

pâte brisée

utilisation : toutes les tartes salees et quiches ingredients 500g de farine 15 cl de lait 5g de sel 220g de beurre mou preparation Dans le bol du robot muni de la feuille melanger la farine,le lait, le sel, le beurre mou ajouter un peu d'eau si la pate...

Posté par francette56 à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, pâte brisée, sel

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20 décembre 2013

CAKES AU BEURRE CITRON EN BOCAUX

250 g de beurre250 g de sucre350 g de farine4 œufs1 sachet de levure chimique2 jus de citron + leur zeste 2 sachet de sucre vanille ou un bâton de vanille préparez vos bocaux, bien propre, beurrez les et farinez les Chauffer votre four a 180° voire 190°...

Posté par francette56 à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, citron, farine, bocaux

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8 avril 2014

HUITRES AU FOUR

CETTE PETITE RECETTE TRÈS SIMPLE ET TRÈS RAPIDE A PREPARER FERA AUSSI BIEN POUR UN APERO OU POUR UNE ENTREE ingrédients : 12 huîtres un bouquet de persil 3 a 4 gousses d'ail 100 gr de beurre chapelure sel et poivre dans un premier temps ouvrir les huîtres...

Posté par francette56 à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, ail, huitre, persil

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18 décembre 2013

MIJOTÉ DE VEAU A MA FAÇON

1kgr de veau 250gr de lardons 2 oignons 2 cubes de bouillon knor aux herbes 1 litre d'eau chaude ou moitie eau et moitie vin blanc 1 bouquet garnie (thym et laurier) 1 petite boite de double concentre de tomate (140gr) 500gr de pommes de terre 500gr de...

Posté par francette56 à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, tomates, veau, vin blanc

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22 novembre 2015

Confiture de lait

Ingrédients 1 litre de lait 400g de sucre 1 gousse de vanille Preparation Dans une casserole a haut bord Verser le lait , le sucre et la gousse de vanille ouverte en deux et gratté Faire chauffe le lait a petit feu pendant 1heure 30 a 2 heures Remuer...

Posté par francette56 à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, vanille, sucre, confiture

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31 octobre 2015

pâte a crumble

utilisation: tous les crumbles ingredients 200g de farine 140g de beurre 140g de sucre roux ou casonade preparation sortir le beurre du refrigerateur pour qu'il devienne mou , dans un bol melanger la farine, le sucre et le beurre avec les doigts pour...

Posté par francette56 à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, sucre, crumble

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13 septembre 2015

OLIOSE spécialité Corse de Balagne

Ingrédients 700gr de farine 200ml d'eau 250ml d'huile d'olive 2 sachets de levure sèche de boulanger ou 1 cube de 25 gr 1 cuillère à café de sel Sucre en poudre Préparation Dans un récipient mélanger la levure avec l'eau tiède Dans le bol du robot mélanger...

Posté par francette56 à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, sucre, Corse, pâte à pain

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30 novembre 2013

GRATIN DE CHRISTOPHINES OU CHAYOTTES AUX LARDONS

Ingredients 6 christophines ou chayottes 200gr de jambon 200gr de champignons de paris frais 2 oignons 50cl de crème fraiche liquide 40gr de maïzena 100gr de fromage râpe sel, poivre, thym 3 gousses d'ail Preparation pour commencer , coupez les christophines...

Posté par francette56 à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, chayottes, christophines, fromage

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11 septembre 2019

Pizza sans pate et sans gluten

Ingrédients Pour la pâte : 1 choux fleurs entiers 3 oeufs entiers sel, poivre 1 cuillère a soupe de yaourt nature 60 gr d'emmental Pour la garniture tomates fraîches ou en boite jambon ail, basilic fromage râpé olives noire a la grec Préparation préchauffer...

Posté par francette56 à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, fromage râpé, choux fleurs, pizza sans pate

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19 avril 2014

GATEAU FACON "KINDER DELICE "

voici deux decorations differentes pour la meme recette POUR LA GÉNOISE : 4 œufs 100 gr de sucre 50 gr de farine 25 gr de cacao en poudre amer 1 sachet de sucre vanille -------------- POUR LA MOUSSE NOIX DE COCO : 250 gr de mascarpone 250 de chocolat...

Posté par francette56 à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gateau, kinder delice, noix de coco

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24 juin 2014

MADELEINES AU BEURRE DE LENOTRE

pour 27 madeleines 3 oeufs 130 gr de sucre 20 gr de miel 150 gr de farine 125 gr de beurre 1 pincee de sel 5 gr de levure chimique zeste d'un citron ou d'une orange ou vanille Faire ramollir le beurre au micro-onde Battre les oeufs avec le sucre , la...

Posté par francette56 à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, farine, vanille

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8 juin 2014

MINI DONUTS NATURE

100gr de sucre 500gr de farine 60gr de beurre mou 5gr de sel 2 œufs 20gr de levure de boulanger fraîche ou deux sachets de levure sèche Sucre glace 2 cuil de vanille ou d'eau de fleur d'oranger Dans 10cl d'eau tiède diluer la levure Dans le bol du robot...

Posté par francette56 à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, farine, beignets, sucre

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3 février 2014

NAVETTES DE MARSEILLE

POUR CEUX ET CELLES QUI NE CONNAISSENT PAS ...... Les navettes sont des pâtisseries provençale généralement préparées pour la Chandeleur à la place des crêpes, notamment à Marseille Leur forme évoque celle d'une barque. Pour la petite histoire : (source...

Posté par francette56 à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, eau de fleur d'oranger, marseille, navette

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15 avril 2018

CREME CARAMEL BEURRE SALE

Ingredients 40 gr de beurre sale 20 cl de crème liquide 30% 30 gr d'eau 100 gr de sucre semoule 1 pincée de sel de guérande (facultatif) Preparation Versez l'eau et le sucre dans une casserole a bord haut , faire chauffer a feu moyen En parallèle faire...

Posté par francette56 à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre sale, sucre, sel de guérande, crème fraiche

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