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26 janvier 2016

Crêpes sucrées au beurre

Ingredients 500g de farine 4g de sel 4 cuillères à soupe de sucre semoule 8 œufs 100g de beurre fondu 1 litre de lait 2 cuillères à soupe de rhum ( facultatif) Ou 1 sachet de sucre vanille Ou 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger Préparation Dans...

Posté par francette56 à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, farine, sucre, Crêpes

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7 mars 2017

❤️Jus de pommes et poires ❤️

Ingrédients Pour cela il est indispensable de se munir d'un extracteur de jus a vapeur 4kg de pommes, choisir une variété qui soit bien sucré et adapter pour la cuisson 4 poires 4 litre d'eau Préparation Remplir le récipient d’eau et mettre à ébullition....

Posté par francette56 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, poires, eau, extracteur de jus, jus de pommes et poires

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9 septembre 2016

GNOCCHIS

Ingrédients 1,5kg de pomme de terre à chair ferme 3 œufs 350 g de farine 5 g de sel fin Préparation Laver et éplucher les pommes de terre les déposer dans un saladier en verre avec un fond d'eau , couvrir hermétiquement avec du film alimentaire , les...

Posté par francette56 à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, farine, sel, Gnocchis, pommes de terre

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29 septembre 2015

Fouace aveyronnaise

La fouace ou fouasse est une pâtisserie ayant la forme d'une couronne élaborée dans le rouergue et la haute Auvergne a l'origine , il s'agissait d'une galette de fleur de froment non levée qui était cuite dans la cendre de bois chaude ( Wikipedia ) Ingrédients...

Posté par francette56 à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche, farine, eau de fleur d'oranger, sucre, oeuf

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7 mars 2017

❤️Pâte de fruit aux pommes et poires❤️

Ingrédient 3 kg de pommes 3 poires 2,8 kg de sucre 1 baton de vanille 1 pincée de cannelle Du sucre semoule pour rouler les pâtes de fruits Préparation Laver et couper les pommes et les poires en gros morceaux , en laissant la peau et le trognon Faire...

Posté par francette56 à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pommes, poires, sucre semoule, baton de vanille

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28 juillet 2016

TARTE A L'ABRICOT FAÇON TATIN

Ingredients Pour la pate sablee 250 de farine 1 oeuf 3g de sel 150g de beurre mou 70g de sucre glace Pour la garniture 20 gros abricots 50gr de sucre en poudre 20 gr de beurre Preparation Dans le bol du robot muni du crochet mélanger le beurre mou et...

Posté par francette56 à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, farine, sucre, Abricots

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27 mai 2016

Muffins orange et chocolat light

I ngrédients 4 oeufs entier 200 gr de maïzena 15 gr de canderel 15 gr de lait écrème 1 yaourt sans MG 1 sachet de levure chimique 1 zeste d'orange ou 15 gouttes d'huile essentielle d'orange douce (pour ma part j'ai pris de l'huile essentielle plus prononcer...

Posté par francette56 à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, lait, canderel, chocolat sans sucre, muffins

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2 janvier 2016

Flan à la vanille en pot

Ingrédients 8 jaunes d'oeufs 200g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 2 sachets de sucre vanille 1l.et demi de lait 20 cl de crème liquide 10 feuilles de gélatine Préparation Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau Dans une casserole faire...

Posté par francette56 à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, oeufs, lait, crème liquide, Flan

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22 mars 2014

PETIT PAIN AU LAIT OU MAURICETTES NATURE OU AU CHOCOLAT

POUR LA PATE 500 gr de farine 10 gr de sel fin 60 gr de sucre ou pas si vous les voulez sale 11 gr de levure séche boulangerie (sachet) 25 cl de lait tiède 65 gr de beurre barre de chocolat au lait ( si vous les voulez au chocolat ) POUR LE BAIN 1 l d'eau...

Posté par francette56 à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Brioche, lait, mauricette, pain au lait

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30 novembre 2013

GATEAU AUX POMMES CARAMELISEES

150GR DE BEURRE 150GR DE SUCRE 100GR DE FARINE 100GR DE POUDRE D'AMANDE 4 OEUFS 1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE 2 SACHETS DE SUCRE VANILLE 3 A 4 CUILLERES A SOUPE DE RHUM POUR LE CARAMEL 100GR DE SUCRE 2 CUILLERES A SOUPE D'EAU Faire un caramel dans une casserole...

Posté par francette56 à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Sucre glace, caramel, pommes, farine

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25 juillet 2018

creme renversee au caramel

Ingrédients 1 litre de lait entier 10 œufs entiers 160 g de sucre semoule 1 gousse de vanille Pour le caramel: 80 g de sucre 2 c. à s. d’eau P reparation Dans une casserole ou directement dans le moule a manque préparer le caramel avec le sucre et l’eau...

Posté par francette56 à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, lait entier, sucre, gousse de vanille, creme renversee au caramel

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20 octobre 2016

Pâte feuilletée

Ingrédients 500 g de farine 250 g d'eau 10 g de sel fin 375 g de beurre, ou margarine à feuilletage ou beurre de tourage Preparation Pour la détrempe Verser la farine dans le bol du robot muni de son crochet Ajouter le sel puis l'eau puis melanger a...

Posté par francette56 à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, Pâte feuilletée, sel, eau

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29 novembre 2015

Brioche étoilée à la confiture de cerise

Ingrédients 500 gr de farine 2 œufs ( 1 œuf pour la dorure) 220 gr de lait 2 sachets de levures de boulanger sèche (cela sera selon la marque) 80 gr de sucre en poudre 6 gr de sel 100 gr de beurre mou 1 zeste d'orange 2 cuillères à soupe d'eau de fleur...

Posté par francette56 à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Brioche, oeuf, confiture de cerise, Étoile

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31 octobre 2015

pâte sucrée

utilisation:tartes aux fruits,tartes fines ingredients 500g de farine 2 oeufs 3g de sel 200g de beurre froid 120g de sucre glace preparation sortir le beurre du refrigerateur ,le couper en petit morceaux dans le bol du robot muni de la feuille melanger...

Posté par francette56 à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Sucre glace, farine, pâte sucrée, tartes

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25 août 2015

GÂTEAU BRETON PUR BEURRE

Les premières apparitions du gâteau breton remonteraient à la fin du (XIX siècle) xx siecle . Un pâtissier nommé Crucer, d'origine suisse , marié à une femme originaire de Port Louis, aurait présenté cette spécialité lors de l'Exposition universelle de...

Posté par francette56 à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre sale, farine, gâteau, Bretagne, oeuf

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20 décembre 2013

raviolis a la brousse et au jambon

POUR LA PATE 300GR DE FARINE 3 OEUFS SEL POUR LA FARCE 5 TRANCHES DE JAMBON CUIT 200GR DE BROUSSE ( pour 100gr de farine il faut 1 oeuf ) verser la farine dans le bol du robot ainsi que les oeufs et le sel , pétrir le tout si besoin vous pouvez rajouter...

Posté par francette56 à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, farine, jambon, pates, raviolis

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24 juin 2014

TROPEZIENNE

Pour le levain - 50 gr de farine T55 - 50 ml d’eau - 1 c à c de sucre Pour la pâte - 1 sachet de levure de boulanger sèche - 200 gr de farine T55 - 70 gr de beurre - 80 gr de sucre - 1 jaune d’œuf - 3 c à s d’eau de fleur d’oranger - 35 ml d’eau - Le...

Posté par francette56 à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Brioche, Sucre glace, oeufs, creme liquide

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27 octobre 2019

Yaourt maison au lait de chevre

Ingrédients 1 litre de lait de chèvre ( frais ou pasteurise ) 1 sachet de fermant lactique (Alsa) 1 yaourtière ou votre four Preparation faire bouillir le lait ( même celui pasteurise) laisser refroidir a 40° melanger le fermant lactique au lait verser...

Posté par francette56 à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de chèvre, yaourt au lait de chèvre, yaourt maison, yaourtière

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18 décembre 2013

MADAME PAIN D'EPICE (pour Noel)

390 gr de farine 113gr de beurre 100gr de sucre 1 oeuf 160gr de miel 1 sachet de levure chimique 1 a 2 cuillères a cafe d'epice a pain d'epice Pour le glacage 113gr de beurre Extrait de vanille 230gr de sucre glace 1 cuillere a cafe et demi de lait Mettre...

Posté par francette56 à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, farine, epice, pain d'epice

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19 novembre 2016

Magret de canard séché aux herbes et poivre

Ingredients 1 magret de canard 1kg de gros sel poivre concassé herbe de provence ou d'autre epices selon votre choix Preparation Strier le gras du canard avec un couteau Verser la moitié du gros sel dans un moule a cake de préférence Deposer le magret...

Posté par francette56 à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gros sel, Magret de canard, herbes de Provence, ouvre concassé

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27 octobre 2019

Farine de chataignes

Faire sa propre farine de châtaignes c'est possible et très simple , il vous faut juste un peu de temps devant vous Ingredients 1kg de châtaignes voire plus il n'y a pas de limite 1 moulin a épice ou 1 moulin a café (indispensable ) 1 mixer de cuisine...

Posté par francette56 à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de châtaignes, farine sans gluten, moulin a café, moulin a épices

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31 octobre 2015

pâte sablée

utilisation: tarte tatin,tartes sucrees , tartes aux fruits, ingredients 500g de farine 2 oeufs 3g de sel 250g de beurre mou 130g de sucre glace preparation Dans le bol du robot muni de la feuille ,melanger le beurre mou et la farine Ajouter ensuite le...

Posté par francette56 à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Sucre glace, farine, pâte sablée

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22 octobre 2015

LA SCHICHTTORTE

inspirer par la recette de Mercotte (www.mercotte.fr) Ingrédients 125g de farine tamisée 55g de maïzena 165g de jaune d’œufs 165g de lait 250g de blanc d’œufs 85g de beurre 120g de sucre semoule 2 gousses de vanille 2 zestes de citrons (moi j’ai mis 2...

Posté par francette56 à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, chocolat, Gâteau arbre, schichttorte

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2 octobre 2015

CAKE LÉGER A LA FARINE DE CHÂTAIGNE

Ingrédients 200g de farine de châtaigne tamisée ou pour un goût moins prononcer 100gr de farine de blé et 100gr de farine de chataigne 5 œufs entiers 100g de beurre presque fondu 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 150g de sucre Preparation...

Posté par francette56 à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, cake, sucre, Farine de châtaigne

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7 août 2015

FRAISIER

GENOISE 180 GR DE FARINE 180 GR DE SUCRE 300 GR D'OEUF MOUSSELINE 600GR DE LAIT 160 GR DE SUCRE EN POUDRE 110 GR DE JAUNE D'OEUF 35 GR DE MAIZENA 35 GR DE FARINE 1 GOUSSE DE VANILLE 300 GR DE BEURRE 6 GR DE FEUILLE DE GELATINE SIROP 120GR D'EAU 120 GR...

Posté par francette56 à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crème pâtissière, entremets, fraises

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