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BATON DE CANNELLE
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26 novembre 2016

POMPE A L'HUILE (SPECIALITE PROVENCALE )

POMPE A L'HUILE (SPECIALITE PROVENCALE )
On l'appelle la pompe à l 'huile car il était de tradition en Provence d'utiliser la farine pour pomper les restes d'huile d'olive au fond des cuves à huile. C'est un dessert provençal traditionnel, confectionné notamment à l'occasion du gros souper ,...
Posté par francette56 à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  Brioche,  farine,  huile d'olive,  sucre,  sel,  levure de boulanger,  zeste de citron,  pompe a l'huile,  zeste d'orane

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28 octobre 2016

Muffins anglais

Muffins anglais
Ingrédients Pour 16 muffins 600 gr de farine T55 100 gr de farine de blé complet 2 sachet de levure de boulanger déshydraté ( 16 gr) 12 cl d'eau tiède 12 cl de lait tiède (40 degrés) 10gr de sel 20 gr de sucre en poudre 50 gr de beurre mou 500 gr de semoule...
Posté par francette56 à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine,  lait,  sucre,  sel,  levure de boulanger,  Muffins anglais,  farine de blé complet,  huile,  semoule de blé très fine

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27 septembre 2016

Galettes de courgettes

Galettes de courgettes
Ingrédients 500g de courgettes râpée 2 oeufs entiers 60g de farine 25 g de parmesan 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de basilic haché 1 pincee de sel 1 pincée de poivre ou du piment 1 peu d'huile d'olive pour la cuisson Preparation Laver et raper les...
Posté par francette56 à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  farine,  ail,  basilic,  sel,  parmesan,  courgettes,  poivre,  galette de courgettes huile d'olive

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11 octobre 2016

Gratin de viande ,pommes de terre et potimarron

Gratin de viande ,pommes de terre et potimarron
I ngredients pour une grand plat a gratin 500 gr de viande hache de porc ou de boeuf 6 grosses pommes de terre la moitie d'un petit potimarron 1 litre de lait 40 cl de creme liquide 50 gr de beurre 1 cube de bouillon de legume 2 feuilles de laurier 1...
Posté par francette56 à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: creme liquide,  lait,  pommes de terre,  poivre,  Potimarron,  herbe de provence,  cube de bouillon de legumes,  gratin,  feuille de laurier,  gratin de pommes de terre viande hache

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27 octobre 2017

Doigts de fée aux flocons d'avoine et amandes

Doigts de fée aux flocons d'avoine et amandes
Ingrédients 200 gr de blanc d'oeuf 180 gr de sucre semoule 150 gr de flocons d'avoine 50 gr de poudre d'amande 30 gr de farine 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanille amandes concassées pour le dessus des biscuits Préparation Préchauffer le four a 160°...
Posté par francette56 à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  sucre,  poudre d'amande,  sel,  sucre vanille,  amandes,  blanc d’œuf,  flocon d'avoine,  amande concassées,  doigts de fée

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24 octobre 2014

BABA AU RHUM

BABA AU RHUM
250 g de farine- 3 oeufs- 10 g de levure de boulanger- 90 g de beurre- 5 cl de lait- 350 g de sucre- 1 cuillère de sel- 7 cl de vieux rhum- 50 g de confiture d'abricot Préparation de la recette : Dans un bol, délayez la levure dans 2 cuillères à soupe...
Posté par francette56 à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  oeufs,  farine,  lait,  vanille,  sucre,  baba au rhum,  fruits rouge,  confiture,  creme fraiche

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7 février 2020

GATEAU TOUT CHOCOLAT ET CHANTILLY

GATEAU TOUT CHOCOLAT ET CHANTILLY
Ingrédients pour la base du gâteau c'est ici : Moelleux aux deux chocolats - BATON DE CANNELLE 180 gr de farine 1 sachet de levure chimique 250 gr de chocolat noir 100 gr de chocolat au lait 150 gr de sucre de fleur de coco ou du sucre blanc 10 cl de...
Posté par francette56 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  sucre,  chocolat au lait,  gelatine,  chocolat noir,  baton de vanillle,  chantilly a la vanille,  creme liquide 30%,  gateau tout chocolat,  genoise au chocolat

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31 janvier 2017

❤️Brioche butchy chocolat noir et son cœur chocolat blanc❤️

❤️Brioche butchy chocolat noir et son cœur chocolat blanc❤️
Ingrédients 450 gr de farine 50 gr de cacao non sucrée en poudre style "Van houten " 100 gr ou 150 gr de pépites de chocolat au lait 90 gr de sucre semoule 20 cl de crème fraîche liquide 100gr de lait 1 sachet de sucre vanille 2 œufs entiers 6 gr de sel...
Posté par francette56 à 05:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  crème liquide,  sucre,  sel,  levure de boulanger,  pépites de chocolat,  chocolat blanc,  Chocolat noir non sucre en poudre,  brioche butchy au chocolat

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22 novembre 2016

Raviolis à la viande

Raviolis à la viande
Ingrédients 300gr de viande de bœuf haché 2 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de thym 1/2 cuillère de paprika doux 2 échalotes hachées Sel et poivre 600 gr de pâte à pâte ( voir recette ci dessous ) Préparation Préparer la pâte à pâte la recette est ici...
Posté par francette56 à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  raviolis,  sel,  poivre,  thym citronné,  echalotte,  pate fraiche,  ravioles,  viande de bœuf haché

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22 novembre 2016

Biscuit Spéculoos

Biscuit Spéculoos
Ingrédients 250gr de farine 125 gr de cassonade 1 oeuf 1 cuillère a café de 4 épices 1 cuillère a café de cannelle 1 cuillère a café de levure chimique 100 gr de beurre 5 gr de sel 1 sachet de sucre vanille Preparation Dans un bol mélanger, la farine,...
Posté par francette56 à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  cannelle,  oeufs,  farine,  cassonade,  sel,  levure chimique,  4 epices,  sucre venille

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10 août 2017

Pain à hot dog

Pain à hot dog
J'ai trouve cette recette sur le blog: www.cuisineamericaine-cultureusa.com INGRÉDIENTS Pour 15 a 16 pain a hot dog de 80 gr 680 gr de farine 12 gr de levure de boulanger déshydratée 3 cuillères a soupe rase de sucre semoule 10 gr de sel 50 gr de beurre...
Posté par francette56 à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine,  lait,  sucre,  oeuf,  sel,  eau,  levure de boulanger,  pain a hot dog

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10 août 2017

Gâteau renversé aux abricots et au romarin

Gâteau renversé aux abricots et au romarin
Ingrédients 4 œufs 170 gr de sucre semoule 130 gr de beurre demi sel 20 gr de lait 100 gr de farine 120 gr poudre d'amande 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanille 2 branches de romarin frais 15 abricots bien mur Préparation Préchauffer...
Posté par francette56 à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine,  poudre d'amande,  Abricot,  sucre vanille,  levure chimique,  sucre semoule,  romarin,  gâteau renverse aux abricots

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31 août 2016

Cake façon Lorrain avec insert abricot

Cake façon Lorrain avec insert abricot
ingrédients 300 gr de blancs d'oeufs 250 gr de sucre en poudre 180 gr de farine 1 60 gr de beurre 2 sachets de sucre vanille POUR LE COULIS D'ABRICOT 500 gr d'abricot 100 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanille 3 a 4 cuillères à soupe d'eau Préparation...
Posté par francette56 à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  Sucre glace,  oeufs,  farine,  cake,  sucre,  Abricot,  blanc en neige,  gâteau lorrain

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25 septembre 2016

PAIN DE MIE SAFARI

PAIN DE MIE SAFARI
Ingredients 500 g de farine 20cl de lait tiède 10cl d’eau tiède 50g de beurre mou +un peu pour le moule 2 cuillers à soupe de miel 1,5 cuiller à café de sel 1 sachet de levure de boulanger déshydratée quelques gouttes de colarant alimentaire rouge et...
Posté par francette56 à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  miel,  farine,  lait,  sel,  eau,  levure déshydraté de boulanger,  colorant alimentaire,  pain de mie

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15 mars 2020

BRIOCHE BOULANGÈRE PURE BEURRE

BRIOCHE BOULANGÈRE PURE BEURRE
Ingrédients 500 g de farine T45 6 oeufs 80 g de sucre en poudre 11 g de levure de boulanger déshydraté 250 g de beurre 6 g de sel 14 g de sucre vanille ou zeste d'orange bio de préférence 1 cuillère a soupe de rhum ( facultatif) Préparation Dans le bol...
Posté par francette56 à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine,  sucre,  rhum,  sel,  sucre vanille,  levure boulanger,  brioche boulangère

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6 juin 2019

Cake marbre chocolat, vanille et feve de tonka

Cake marbre chocolat, vanille et feve de tonka
Ingrédients 250Gr de farine 180 de beurre fondu 200gr de sucre semoule 5 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille 3 cuillères a soupe de lait 60 gr de chocolat noir non sucre en poudre 1 pincée de fève de tonka râpée Preparation Prechauffer...
Posté par francette56 à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  oeufs,  farine,  lait,  sucre,  sucre vanille,  levure chimique,  chocolat non sucre,  feve de tonka

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11 octobre 2016

GRATIN D'ENDIVES AU JAMBON

GRATIN D'ENDIVES AU JAMBON
Ingredients 6 belles endives 6 tranches de jambon 100 g de fromage râpé pour la sauce bechamel 100 g de farine 100 g de beurre 120 cl de lait sel, poivre muscade râpée 1 gousse d'ail haché préparation laver les endives puis les mettre a cuire de préférence...
Posté par francette56 à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine,  lait,  ail,  jambon,  muscade,  béchamel,  endives,  fromage rape

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12 novembre 2017

Crêpes jambon, saucisse Knacki et sauce mornay

Crêpes jambon, saucisse Knacki et sauce mornay
Ingredients 400 gr de farine de blé 100 gr de farine de sarrasin 4 gr de sel 5 œufs 100 gr de beurre fondu 1 litre de lait Pour la sauce mornay 80 gr de beurre 80 gr de farine de blé 1 litre de lait 100 gr de fromage râpé 2 jaune d'œuf sel poivre noix...
Posté par francette56 à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine,  lait,  sel,  fromage râpé,  farine de sarrasin,  crêpes jambon,  sauce mornay,  saucisse knacki

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1 octobre 2017

BRIOCHES ESPAGNOLE ( Les Ensaïmadas )

BRIOCHES ESPAGNOLE ( Les Ensaïmadas )
La ensaimada est une viennoiserie espagnole ayant pour origine l'île de MAJORQUE dans les Baléares. On la trouve cependant dans toute l'Espagne ainsi que dans les pays d'Amérique latine mais aussi dans les Philippines. Cette pâtisserie espagnole de Majorca...
Posté par francette56 à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine,  eau de fleur d'oranger,  huile d'olive,  sucre,  oeuf,  sel,  eau,  levure de boulanger

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23 septembre 2016

Cake dans l'esprit d'une tarte framboises

Cake dans l'esprit d'une tarte framboises
Pour cette recette je me suis inspiré de la recette du moment de Mercotte qui l'a faite aux citrons qui elle même à récupérer la recette sur le livre de Christophe Michalak "l'ultime cake book" Cake dans l'esprit d'une tarte au citron " Magik Michalak...
Posté par francette56 à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  Sucre glace,  oeufs,  cake,  framboises,  poudre d'amande,  Blanc d'œuf,  Pâte d'amande,  gelée de framboise

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25 janvier 2017

❤️Tarte aux citrons meringuée ❤️

❤️Tarte aux citrons meringuée ❤️
Ingrédients Pour la crème citron 3 citrons jaune 1 citron vert 150 g de sucre en poudre 50 g de beurre 4 oeufs entiers 1 cuillère à soupe de Maïzena ( fécule de maïs) Pour la pâte sablée c'est ici pâte sablée - BATON DE CANNELLE utilisation: tarte tatin,tartes...
Posté par francette56 à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  oeufs,  farine,  maïzena,  pâte sablée,  citron vert,  sucre semoule,  Citron jaune,  tarte aux citrons

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21 septembre 2016

Gâteau lorrain à la framboise et crème pâtissière

Gâteau lorrain à la framboise et crème pâtissière
Ingrédients 300 gr de blancs d'oeufs ( utiliser ceux de la crème pâtissière) 250 gr de sucre en poudre 180 gr de farine 160 gr de beurre 1 sachet de sucre vanille Pour le garnissage 300gr de framboises Sucre glace Crème pâtissière Préparation commencer...
Posté par francette56 à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  lait,  maïzena,  sucre,  crème pâtissière,  Blanc d'œuf,  framboise,  sucre vanille

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23 avril 2018

Agneau de paques alsacien

Agneau de paques alsacien
Ingrédients 3 oeufs 65 gr d'eau chaude 120 gr de sucre semoule 1 sachets de sucre vanille 100 gr de farine 50 gr de maïzena 1 cuillère a café de levure chimique un peu de beurre sucre glace pour le saupoudrage Préparation Préchauffer le four a 180° Séparer...
Posté par francette56 à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sucre glace,  oeufs,  farine,  maïzena,  sucre vanille,  levure chimique,  agneau pascale,  moule en forme d'agneau,  sucre semoule blanc d’œuf

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21 octobre 2016

CREME FRANGIPANE

CREME FRANGIPANE
INGREDIENTS Pour la creme d'amande 60 g de beurre mou 80 g de sucre glace 100 g d’amandes en poudre 5 g de maïzena (1 c. à café) 1 c. à café de rhum 1 goutte d'extrait d'amande amere 1 oeuf Pour la creme patissiere 125 g de sucre 50 g de maizena 3 jaunes...
Posté par francette56 à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  Sucre glace,  oeufs,  lait,  maïzena,  vanille,  poudre d'amande,  rhum,  amande amère

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15 avril 2018

tartelette aux poires

tartelette aux poires
Ingrédients 5 a 6 poires fraîche 3 jaunes d'oeufs 30 cl de crème fraîche 100 a 150 gr de sucre 2 sachets de sucre vanille Pour la pâte sablée c'est ici pâte sablée - BATON DE CANNELLE utilisation: tarte tatin,tartes sucrées , tartes aux fruits, 500g de...
Posté par francette56 à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine,  sucre,  poires,  oeuf,  sucre vanille,  tartelette,  creme fraiche,  tartelette aux poires

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