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3 janvier 2017

Bûche glacée exotique mangue, ananas et litchis

Ingrédients Pour le biscuit crumble 100 gr de beurre 100gr de poudre d'amande 100 gr de cassonade 100 gr de farine Pour la meringue 200 gr de blanc d'oeuf 300 gr de sucre semoule 1/2 jus de citron 1 gousse de vanille ou de l'extrait Pour la glace a la...

Posté par francette56 à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, lait, poudre d'amande, cassonade, Ananas, chocolat blanc, blanc d’œufs, jaune d’œuf, bûche exotique, litchis, mangue, sucre semoule

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25 septembre 2020

Flan pâtissier a la farine de châtaignes

Ingrédients Pour la crème a la farine de châtaigne 1 litre de lait entier ( fermier de préférence ) 4 œufs entiers 200g de sucre blanc ( moi j'ai pris de sucre de fleurs de coco ) 125 g de farine de châtaigne corse ou d’Ardèche ( ce sont les meilleures)...

Posté par francette56 à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, lait, Farine de châtaigne, rhum, crème de marron, crème anglaise, gousse de vanille, farine de blé, sucre de fleur de coco, flan pâtissier a la farine de châtaigne

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21 novembre 2017

Velouté de pomme de terre et endives aux petits lardons

Ingrédients 4 belles endives 1 poireau 3 pommes de terre moyenne 20 cl de crème fraîche liquide 100 gr de petits lardons 1 pincée de noix de muscade 2 gousses d'ail sel , poivre 1 cube de bouillon de légumes 1 litre d'eau 2 cuillerées a soupe d'huile...

Posté par francette56 à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, huile d'olive, crème fraîche, muscade, pommes de terre, cube de bouillon, endives, lardons, croûton de pain grille, gruyère, poireau, veloute de pomme de terre endives

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19 novembre 2016

Biscuit breton façon tarte citron

Ingrédients Pour le biscuit breton 2 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 70 gr de beurre 50 gr de sucre semoule 1/2 sachet de levure chimique 100 gr de farine 1 sachet de sucre vanille Pour la darquoise 75 gr de farine 150 gr de poudre d'amande 5 blans d'oeufs...

Posté par francette56 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, zeste d'orange, maïzena, meringue a l'italienne, blanc en neige, biscuit breton beurre, citron vert, darquoise, mousse au citron, créme au citron, gâteau façon tarte citron

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3 octobre 2016

QUINOA AUX LEGUMES

Ingrédients Pour 4 personnes 2 verres de quinoa rouge et blanc 3 verres d'eau 1 oignons rouge 1 gros poivron vert ou rouge 4 belles tomates 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à café de paprika doux ou du piment d'espelette 1 gousse d'ail 1 cuillère...

Posté par francette56 à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomate, huile d'olive, poivre, Poivron, bouillon en cube de légumes, oignon rouge, paprika doux, piment d'espelette, quinoa blanc, quinoa rouge

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12 décembre 2016

Roulé crème Pralin avec petit Cerf de Noel

Ingrédients pour la pâte a cigarette 60 gr de beurre 60 gr de sucre glace 60 gr de blanc d'oeuf 60 gr de farine Pour la pâte a génoise 4 oeufs 100 gr de sucre 100 gr de farine et un colorant de la couleur de votre choix Pour la crème 100 gr de sucre en...

Posté par francette56 à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Sucre glace, oeufs, farine, praline, eau, sucre en poudre, confiture d'abricot, blanc d’œufs, colorants, gâteau roulé, jaune d’œuf

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25 septembre 2016

Millefeuille fraises et framboises

Ingrédients 1 Pâte feuilleté (voir recette) sucre en poudre De la Crème pâtissière (voir recette) Pour la garniture Framboises Fraises Sucre glace Préparation D'abord commencer par préparer la pâte feuilletée La recette est ici Pâte feuilletée - BATON...

Posté par francette56 à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Sucre glace, oeufs, farine, lait, framboises, maïzena, vanille, sucre, fraises, sel

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13 septembre 2016

TARTE SUCREE AU POTIMARRON , CREME CARAMEL ET ECLAT DE MARRONS GLACEE

Ingrédients 3 oeufs 1 demi cuillere a cafe de cannelle 20 cl de lait 3 cuilleres à soupe de maïzena 190g de sucre 1 potimarron d'environ 1,5kg Pour le fond de tarte 250 gr de speculos 80 gr de beurre Pour la creme anglaise 1 litre de lait 6 jaunes d'oeufs...

Posté par francette56 à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, lait, maïzena, sucre, marron glace, Potimarron, carambar, crème anglaise, spéculos, tarte au potimarron

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17 avril 2017

Tarte aux fraises , Crème vanille mousseline 🍓

Ingrédients Crème vanille mousseline 600gr de lait 2 gousses de vanilles 35 gr de maïzena 35 gr de farine 110 gr de jaune d'œuf 150 gr de beurre Garniture 1kg de fraises 3 cuillères à soupe de confiture de fraise ou de nappage blond Pour la pate sablee...

Posté par francette56 à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, farine, lait, maïzena, fraises, tarte aux fraises, sel, Jaunes d’œufs, confiture de fraise, gousses de vanille, nappage blond

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30 août 2016

Cheesecake et coulis fruits rouge

Ingrédients : Pour le fond de tarte : 250g de biscuits en miettes type Graham Crackers ou a defaut des speculos ou des palets breton 80g de beurre fondu Pour la préparation : 500g de fromage nature à tartiner type Philadelphia ou st moret ou kiri ou vache...

Posté par francette56 à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, framboises, sucre, fraises, Philadelphia, speculos, st moret, vache qui rit, cheesecake, feuille de gelatine, grahams crackers, kiri

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29 août 2016

Carrot cake (cake a la carotte )

Ingrédients : 3 oeufs 175 g de farine 1 demi cuillerée à café de sel 150 g de sucre semoule 1 sachet de levure chimique 100 g de noix 300 g de carottes 10 cl d’huile neutre 1/2 cuillerée à café de cannelle 1/2 cuillerée à café de muscade 1/2 cuillerée...

Posté par francette56 à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre glace, cannelle, oeufs, vanille, sucre, Carottes, Philadelphia, noix, épices, muscade, st moret, vache qui rit

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27 décembre 2017

BÛCHE FAÇON FRAMBOISIER

Ingrédients Pour le biscuit viennois 5 œufs 160 gr + 50 gr de sucre en poudre 100 gr de farine tamisée 1 sachet de sucre vanille ou de l'extrait de vanille Pour la crème diplomate 600gr de lait 160 gr de sucre en poudre 110 gr de jaune d'œufs 35 gr de...

Posté par francette56 à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, farine, lait, framboises, maïzena, sucre, poudre d'amande, cassonade, extrait de vanille, gélatine, bûche façon framboisier

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17 octobre 2016

GRATIN DE BLETTES

Ingredients Une belle botte de blettes (je n'ai pas peser) 200 gr de lardons fumé 100 gr de fromage râpé Pour la béchamel 100 g de farine 100 g de beurre 120 cl de lait Sel, poivre Muscade râpée 1 gousse d'ail haché Préparation Laver et couper les blettes...

Posté par francette56 à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, lait, ail, sel, muscade, poivre, béchamel, blettes, fromage râpé, gratin de blettes, lardons

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30 septembre 2016

TARTE CRÉMEUSE AUX RAISINS FRAIS

Et oui il fallait que je trouve une recette , pour mes tonnes de raisins que j'ai cueilli dans mon jardin , car en manger apres le repas ca va un peu ,mais on s'en lasse , donc il fallait que je trouve une recette gourmande et la voici ....c'est frais...

Posté par francette56 à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, farine, lait, poudre d'amande, oeuf, rhum, sucre vanille, gelatine, huile de colza, jus de citron, tarte aux raisins

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2 décembre 2020

LE COUGNOU OU LE COUGNOLE

Le cougnou, appelé aussi cougnole dans certaines régions mais également folard ou pain de Jésus, est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France consommée durant les périodes de la Saint-Nicolas et de Noël Ingrédients 700 gr de farine...

Posté par francette56 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, farine, lait, sel, levure de boulanger, sucre vanille, brioche de noel, cougnole, cougnou, sucre perle

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20 janvier 2020

Moelleux aux deux chocolats

Ingrédients 5 oeufs 180 gr de farine 1 sachet de levure chimique 250 gr de chocolat noir 100 gr de chocolat au lait 150 gr de sucre de fleur de coco ou du sucre blanc 10 cl de lait 1 bâton de vanille ou du sucre vanille 130 gr de beurre ou de l'huile...

Posté par francette56 à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, farine, lait, chocolat au lait, sucre vanille, levure chimique, chocolat noir, baton de vanille, huile de coco, moelleux aux deux chocolats, sucre de fleur de coco