BATON DE CANNELLE

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12 décembre 2016

Manneles , brioches bonhomme de St Nicolas

ingrédients 600gr de farine 1 sachet de levure de boulanger 330 ml de lait tiède 100 gr de sucre 1 oeuf 2 sachets de sucre vanille 8 gr de sel 60 gr de beurre pour le nappage 1 cuillère a soupe de confiture d'abricot 1 cuillère a soupe d'eau Préparation...

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Tags: beurre, farine, lait, sucre, oeuf, sel, levure de boulanger, sucre vanille, confiture d'abricot

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9 décembre 2016

couronne des rois provencale

Ingrédients Pour le levain - 50 gr de farine T55 - 50 ml d’eau - 1 c à c de sucre - 1 sachet de levure de boulanger sèche Pour la pate - 200 gr de farine T55 - 70 gr de beurre - 80 gr de sucre - 1 jaune d’œuf - 5 gr de sel - 3 c à s d’eau de fleur d’oranger...

Posté par francette56 à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Brioche, fruits confits, oeufs, farine, zeste d'orange, eau de fleur d'oranger, sucre, couronne des rois provençale, provençale

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7 décembre 2016

chocolats , noix et caramel

ingredients pour une plaque de 24 chocolats 400 gr de chocolat noir pour le caramel 20 cl de créme liquide 250 g de sucre semoule 50 g de beurre demi-sel 24 cerneaux de noix Préparation Pour le caramel Dans une petite casserole, portez la crème à ébullition...

Posté par francette56 à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, caramel, crème liquide, sucre, noix, chocolat noir

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2 décembre 2016

TARTE AUX NOIX , CARAMEL BEURRE SALÉ

Pour la pâte sablée 80 g de sucre roux 2 sachets de sucre vanillé 200 g de farine 120 g de beurre 2 œufs Pour la sauce caramel : 20 cl de créme liquide 250 g de sucre semoule 50 g de beurre demi-sel Pour la garniture 250 g de cerneaux de noix 110 g de...

Posté par francette56 à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, creme liquide, farine, sucre, oeuf, cassonade, noix, sucre vanille, Sucre roux, beurre demi sel, sirop d'erable

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26 novembre 2016

POMPE A L'HUILE (SPECIALITE PROVENCALE )

On l'appelle la pompe à l 'huile car il était de tradition en Provence d'utiliser la farine pour pomper les restes d'huile d'olive au fond des cuves à huile. C'est un dessert provençal traditionnel, confectionné notamment à l'occasion du gros souper ,...

Posté par francette56 à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Brioche, farine, huile d'olive, sucre, sel, levure de boulanger, zeste de citron, pompe a l'huile, zeste d'orane

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24 novembre 2016

Pain d'épice avec nappage au chocolat au lait praliné

Pour cette recette je me suis inspiré de la recette du chef Philippe Conticini Ingrédients Pour la préparation du sirop 145 gr de lait 1 clou de girofle 90 gr de beurre 80 gr de cassonade 110 gr de miel 2 œufs entier Le zeste d'une orange non traite Le...

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Tags: beurre, miel, cannelle, farine, lait, zeste d'orange, oeuf, cassonade, fleur de sel, bicarbonate, pain d'épice, amande effilé, clou de girofle, gingembre, orange confite, sarrasin, zeste de citron

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24 novembre 2016

Pralin maison

Ingrédients 250 gr de noisettes Ou 125 gr de noisettes 125 gr d'amandes 250 gr de sucre Préparation Sur une plaque allant au four , déposer les noisettes puis faire torréfier pendant 15 minutes à 180 degrés en remuant toutes les 5 mn Dans une casserole...

Posté par francette56 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, sucre, noisettes, pralin, amandes

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22 novembre 2016

Raviolis à la viande

Ingrédients 300gr de viande de bœuf haché 2 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de thym 1/2 cuillère de paprika doux 2 échalotes hachées Sel et poivre 600 gr de pâte à pâte ( voir recette ci dessous ) Préparation Préparer la pâte à pâte la recette est ici...

Posté par francette56 à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, raviolis, sel, poivre, thym citronné, echalotte, pate fraiche, ravioles, viande de bœuf haché

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22 novembre 2016

Biscuit Spéculoos

Ingrédients 250gr de farine 125 gr de cassonade 1 oeuf 1 cuillère a café de 4 épices 1 cuillère a café de cannelle 1 cuillère a café de levure chimique 100 gr de beurre 5 gr de sel 1 sachet de sucre vanille Preparation Dans un bol mélanger, la farine,...

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Tags: beurre, cannelle, oeufs, farine, cassonade, sel, levure chimique, 4 epices, sucre venille

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21 novembre 2016

Biscuits petits beurre

Ingrédients 500 g de farine 200 g de beurre demi-sel 12,5 cl d'eau 2 g de sel 200 g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé Préparation : Dans une casserole faire chauffer à feu doux le sucre,le sucre vanillé, le beurre, le sel,...

Posté par francette56 à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, sucre, sel, eau, levure chimique, sucre vanillé

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