BATON DE CANNELLE

26 novembre 2016

POMPE A L'HUILE (SPECIALITE PROVENCALE )

On l'appelle la pompe à l 'huile car il était de tradition en Provence d'utiliser la farine pour pomper les restes d'huile d'olive au fond des cuves à huile. C'est un dessert provençal traditionnel, confectionné notamment à l'occasion du gros souper ,...

Posté par francette56 à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Brioche, farine, huile d'olive, sucre, sel, levure de boulanger, zeste de citron, pompe a l'huile, zeste d'orane

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24 novembre 2016

Pain d'épice avec nappage au chocolat au lait praliné

Pour cette recette je me suis inspiré de la recette du chef Philippe Conticini Ingrédients Pour la préparation du sirop 145 gr de lait 1 clou de girofle 90 gr de beurre 80 gr de cassonade 110 gr de miel 2 œufs entier Le zeste d'une orange non traite Le...

Posté par francette56 à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, miel, cannelle, farine, lait, zeste d'orange, oeuf, cassonade, fleur de sel, bicarbonate, pain d'épice, amande effilé, clou de girofle, gingembre, orange confite, sarrasin, zeste de citron

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24 novembre 2016

Pralin maison

Ingrédients 250 gr de noisettes Ou 125 gr de noisettes 125 gr d'amandes 250 gr de sucre Préparation Sur une plaque allant au four , déposer les noisettes puis faire torréfier pendant 15 minutes à 180 degrés en remuant toutes les 5 mn Dans une casserole...

Posté par francette56 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, sucre, noisettes, pralin, amandes

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22 novembre 2016

Raviolis à la viande

Ingrédients 300gr de viande de bœuf haché 2 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de thym 1/2 cuillère de paprika doux 2 échalotes hachées Sel et poivre 600 gr de pâte à pâte ( voir recette ci dessous ) Préparation Préparer la pâte à pâte la recette est ici...

Posté par francette56 à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, raviolis, sel, poivre, thym citronné, echalotte, pate fraiche, ravioles, viande de bœuf haché

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22 novembre 2016

Biscuit Spéculoos

Ingrédients 250gr de farine 125 gr de cassonade 1 oeuf 1 cuillère a café de 4 épices 1 cuillère a café de cannelle 1 cuillère a café de levure chimique 100 gr de beurre 5 gr de sel 1 sachet de sucre vanille Preparation Dans un bol mélanger, la farine,...

Posté par francette56 à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, cannelle, oeufs, farine, cassonade, sel, levure chimique, 4 epices, sucre venille

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21 novembre 2016

Biscuits petits beurre

Ingrédients 500 g de farine 200 g de beurre demi-sel 12,5 cl d'eau 2 g de sel 200 g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé Préparation : Dans une casserole faire chauffer à feu doux le sucre,le sucre vanillé, le beurre, le sel,...

Posté par francette56 à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, sucre, sel, eau, levure chimique, sucre vanillé

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20 novembre 2016

Soupe de moules safrané provençale

Ingrédients 1 kg de moules 3 carottes 2 petits oignons 1 grosse branche de celeri 2 petits poireaux 1 gr de safran en poudre 2 cuillères a cafe de concentré de tomate Un branche de fenouils 1 feuille de laurier 2 verres de vin blanc sec 1, 5 litre d'eau...

Posté par francette56 à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, huile d'olive, oignons, sel, Carottes, poivre, laurier, Moules, celeri, poireaux, branche de fenouil, concentré de tomate, safran, soupe de moule, spaghettis, vin blanc sec

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19 novembre 2016

Biscuit breton façon tarte citron

Ingrédients Pour le biscuit breton 2 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 70 gr de beurre 50 gr de sucre semoule 1/2 sachet de levure chimique 100 gr de farine 1 sachet de sucre vanille Pour la darquoise 75 gr de farine 150 gr de poudre d'amande 5 blans d'oeufs...

Posté par francette56 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, zeste d'orange, maïzena, meringue a l'italienne, blanc en neige, biscuit breton beurre, citron vert, darquoise, mousse au citron, créme au citron, gâteau façon tarte citron

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19 novembre 2016

Gâteau aux 3 chocolats avec biscuit breton

Ingredients pour le biscuit breton 2 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 70 gr de beurre 50 gr de sucre semoule 1/2 sachet de levure chimique 100 gr de farine 1 sachet de sucre vanille Pour les mousses aux trois chocolats 200 gr de chocolat au lait au pralin...

Posté par francette56 à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Sucre glace, oeufs, creme liquide, farine, pralin, chocolat au lait, chocolat noir en poudre, amande, nougatine, sucre vanille, levure chimique, chocolat blanc, chocolat noir sans sucre framboises, gateau breton, gateau trois chocolats, glucose