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BATON DE CANNELLE
4 janvier 2021

Galette des rois a la crème d'amande et au lemon curd

Galette des rois a la crème d'amande et au lemon curd
Ingredients pour la pate feuilletee c'est par ici Préparer votre pâte a l'avance , cela permettra qu'elle soit bien reposer et bien froide Pâte feuilletée - BÂTON DE CANNELLE  Ingrédients Pour la détrempe Verser la farine dans le bol du robot muni de...
Posté par francette56 à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  oeufs,  poudre d'amande,  rhum,  Galette des rois,  lemon curd,  extrait d'amande,  creme d'amande,  pate feuilletee

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2 décembre 2020

LE COUGNOU OU LE COUGNOLE

LE COUGNOU OU LE COUGNOLE
Le cougnou, appelé aussi cougnole dans certaines régions mais également folard ou pain de Jésus, est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France consommée durant les périodes de la Saint-Nicolas et de Noël Ingrédients 700 gr de farine...
Posté par francette56 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  oeufs,  farine,  lait,  sel,  levure de boulanger,  sucre vanille,  brioche de noel,  cougnole,  cougnou,  sucre perle

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2 novembre 2020

La Pogne de Romans

La Pogne de Romans
La pogne (ou pogne de Romans) est une pâte levée du Sud-Est de la France , en forme de couronne, faite à partir de farine, œufs et beurre et parfumée à la fleur d'oranger . C'est une spécialité de la ville de Romans-sur-Isère , dans la Drôme . Il existe...
Posté par francette56 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  lait,  eau de fleur d'oranger,  oeuf,  zeste de citron,  levain,  beurre doux farine de gruau brioche,  la pogne,  levure boulangere,  rhum brun,  sel fin

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23 septembre 2020

Brioche tiramisu

Brioche tiramisu
La recette de cette fameuse brioche est sur le site de: Défi Cucina Corsa Recettes Nustrale https://deficucinacorsa.wordpress.com Ingrédients 500 g de farine 250g de mascarpone 2 oeufs 50 ml de café extra fort. 100g de lait 100 gr de sucre en poudre 10gr...
Posté par francette56 à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  lait,  sucre,  oeuf,  sel,  levure de boulanger,  mascarpone,  brioche tiramisu,  café extra fort,  chocolat marsala

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5 septembre 2020

petits pains burger au butternut

petits pains burger au butternut
INGRÉDIENTS 460 gr de courge Butternut 2 œufs entiers 3 cuillères a soupe de sucre (pour ma part j'y ai mis de l'erythritol qui est une alternative naturelle au sucre blanc en poudre, sans calories ) 1 cuillère a café de sel 1/2 cuillère a café de curcuma...
Posté par francette56 à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  farine,  sucre,  sel,  butternut,  huile de colza graines de lin,  petits pains briochés au butternut

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15 avril 2020

CACAVELLI OU CACAVELLU : Le gâteau de pâques Corse

CACAVELLI OU CACAVELLU : Le gâteau de pâques Corse
Pour la petite histoire de cette brioche"On raconte que le cacavelli ou cacavellu servait à marquer la fin du carême en utilisant les œufs non consommés pendant cette période. Pendant les 40 jours de Carême, il était interdit de consommer des œufs. La...
Posté par francette56 à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  oeufs,  sucre,  sel,  eau,  levure de boulanger,  farine de blé,  brioche corse,  cacavelli,  cacavellu,  graines d'anis,  gâteau de pâques corse,  huile essentielle d'anis étoilé,  huile essentielle de badiane,  pastis

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15 avril 2020

Pain a la poêle

Pain a la poêle
Ingredients 420 gr de farine de ble 2 cuillères a soupe d'huile d'olive ou tournesol 11 gr de levure chimique 1 cuillère a café de sel 250 ml d'eau tiède Préparation Dans le bol du robot muni du crochet , mélanger la farine, la levure chimique et le sel...
Posté par francette56 à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  sel,  levure chimique,  farine de blé,  eau tiède,  pain a la poêle

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15 mars 2020

BRIOCHE BOULANGÈRE PURE BEURRE

BRIOCHE BOULANGÈRE PURE BEURRE
Ingrédients 500 g de farine T45 6 oeufs 80 g de sucre en poudre 11 g de levure de boulanger déshydraté 250 g de beurre 6 g de sel 14 g de sucre vanille ou zeste d'orange bio de préférence 1 cuillère a soupe de rhum ( facultatif) Préparation Dans le bol...
Posté par francette56 à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine,  sucre,  rhum,  sel,  sucre vanille,  levure boulanger,  brioche boulangère

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20 janvier 2020

Brioche roulée a la crème de spéculoos , pommes et cannelle

Brioche roulée a la crème de spéculoos , pommes et cannelle
Ingrédients 530 gr de farine 2 œufs 220 gr de lait 11 gr de levures de boulanger sèche 80 gr de sucre de fleur de coco 6 gr de sel 100 gr crème fraîche épaisse 1 bâton de vanille ou du sucre vanille 1 cuillère a soupe de rhum Pour la garniture Pâte a...
Posté par francette56 à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  oeufs,  farine,  lait,  sucre,  sel,  levure de boulanger,  sucre de fleur de coco,  crème épaisse,  pommes rhum

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3 janvier 2020

GALETTE DES ROIS FRANGIPANE ,CHOCOLAT

GALETTE DES ROIS FRANGIPANE ,CHOCOLAT
Ingrédients Pour la ganache au chocolat : 100 gr de chocolat noir 100 gr de chocolat au lait 20 cl de crème liquide Pour la crème d'amande 100 gr de poudre d’amande100 gr de beurre 70 gr de sucre 1 œuf entier Pour la dorure 1 jaune d'oeuf 2 cuillères...
Posté par francette56 à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  crème liquide,  sucre,  Pâte feuilletée,  poudre d'amande,  chocolat au lait,  chocolat noir,  galette des rois aux chocolat

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