BATON DE CANNELLE

23 avril 2018

Agneau de paques alsacien

Ingrédients 3 oeufs 65 gr d'eau chaude 120 gr de sucre semoule 1 sachets de sucre vanille 100 gr de farine 50 gr de maïzena 1 cuillère a café de levure chimique un peu de beurre sucre glace pour le saupoudrage Préparation Préchauffer le four a 180° Séparer...

Posté par francette56 à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre glace, oeufs, farine, maïzena, sucre vanille, levure chimique, agneau pascale, moule en forme d'agneau, sucre semoule blanc d’œuf

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23 avril 2018

Cake aux noisettes torréfiées et eclats de chocolat

Ingredients 4 œufs 50 gr de pralin 170 gr de sucre semoule 130 gr de beurre demi sel 20 gr de lait 100 gr de farine 120 gr poudre de noisettes torréfiées 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanille 70 gr de pépites de chocolat noir ou au lait...

Posté par francette56 à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, lait, sucre, pralin, sucre vanille, levure chimique, poudre de noisettes, cake au noisettes torréfiées et pepites de chocolats

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23 avril 2018

Brioche au levain naturel

Ingrédients 200 gr de levain rafraîchi 200 gr de sucre semoule 50 gr de miel 4 oeufs (240 gr) 500 gr de farine T65 12,5 cl de lait ou d'eau tiede 125 gr de beurre mou 8 gr de sel fin Préparation Vous remarquerez qu'il y a beaucoup de sucre dans cette...

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Tags: beurre, farine, lait, sucre, sel, levain naturel, brioche au levain, miel œufs

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15 avril 2018

Le mont blanc de Paques

Ingrédients Pour les meringues c'est par ici ❤️Meringue italienne❤️ - BATON DE CANNELLE Ingredients 200 gr de blanc d'œuf 75 gr de sucre semoule Dans une casserole verser le sucre et l'eau, porter a ébullition en remuant de temps en temps en faisant tourner...

Posté par francette56 à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, crème de marron, meringue, chantilly, coques en chocolat, le mont blanc

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15 avril 2018

Methode pour faire un Levain naturel

Ingredients 1er jour 5 gr de Farine de seigle 5 gr d'eau minerale 1 gr de miel ou du sucre en poudre 2eme jours 8 gr de farine de seigle 8gr d'eau minerale 1 gr de miel ou de sucre en poudre 3eme jours 16 gr de farine de seigle 16 gr d'eau minerale faire...

Posté par francette56 à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, eau, farine de blé, farine de seigle, levain naturel

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15 avril 2018

Baguettes francaise a la levure de boulanger

Ingrédients Pour le poolish 150gr de farine T65 150 gr d'eau tiède 20° 2 gr de levure de boulanger déshydratée Pour la préparation du pain 350 gr de farine 200 gr d'eau tiède 20° 10 gr de sel fin 2 gr de levure de boulanger déshydratée Vous pouvez multiplier...

Posté par francette56 à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sel, eau, levure de boulanger, farine de blé, baguettes française

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15 avril 2018

tartelette aux poires

Ingrédients 5 a 6 poires fraîche 3 jaunes d'oeufs 30 cl de crème fraîche 100 a 150 gr de sucre 2 sachets de sucre vanille Pour la pâte sablée c'est ici pâte sablée - BATON DE CANNELLE utilisation: tarte tatin,tartes sucrées , tartes aux fruits, 500g de...

Posté par francette56 à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, sucre, poires, oeuf, sucre vanille, tartelette, creme fraiche, tartelette aux poires

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15 avril 2018

CREME CARAMEL BEURRE SALE

Ingredients 40 gr de beurre sale 20 cl de crème liquide 30% 30 gr d'eau 100 gr de sucre semoule 1 pincée de sel de guérande (facultatif) Preparation Versez l'eau et le sucre dans une casserole a bord haut , faire chauffer a feu moyen En parallèle faire...

Posté par francette56 à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre sale, sucre, sel de guérande, crème fraiche

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