BATON DE CANNELLE

29 novembre 2015

Brioche étoilée à la confiture de cerise

Ingrédients 500 gr de farine 2 œufs ( 1 œuf pour la dorure) 220 gr de lait 2 sachets de levures de boulanger sèche (cela sera selon la marque) 80 gr de sucre en poudre 6 gr de sel 100 gr de beurre mou 1 zeste d'orange 2 cuillères à soupe d'eau de fleur...

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Tags: beurre, Brioche, oeuf, confiture de cerise, Étoile

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30 octobre 2015

Kouglof

Il existe plusieurs légendes qui permettraient d'expliquer l’origine du kouglof. L'une d'elles provient de Ribeauvillé , et prétend que cette pâtisserie fut confectionnée pour la première fois par les Rois Mages pour remercier un pâtissier local du nom...

Posté par francette56 à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche, Sucre glace, raisins sec, kouglof

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19 octobre 2015

Gaufres liégeoise avec éclat de pralines rose

Ingrédients 500g de farine de froment 20cl de lait tiède 80g de cassonade 200g de beurre doux 2 œufs 6g de sel fin 2 sachets de sucre vanille 100g de sucre perlé 50g d'éclat de praline 2 sachets de levure de boulanger ( cela sera selon la marque) Préparation...

Posté par francette56 à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, Gaufres liégeoise, cassonade, sucre perlé, éclats de praline

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5 octobre 2015

TOURTE BRIOCHÉE AUX POMMES

INGREDIENTS 500 gr de farine 2 œufs (+ 1 œuf pour la dorure) 220 gr de lait 2 sachets de levures de boulanger sèche (cela sera selon la marque) 80 gr de sucre en poudre 6 gr de sel 100 gr de beurre mou pour la garniture 5 belles pommes une gousse de vanille...

Posté par francette56 à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche, oeufs, pommes, farine, vanille, tourte

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29 septembre 2015

Fouace aveyronnaise

La fouace ou fouasse est une pâtisserie ayant la forme d'une couronne élaborée dans le rouergue et la haute Auvergne a l'origine , il s'agissait d'une galette de fleur de froment non levée qui était cuite dans la cendre de bois chaude ( Wikipedia ) Ingrédients...

Posté par francette56 à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche, farine, eau de fleur d'oranger, sucre, oeuf

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13 septembre 2015

GÂCHE VENDÉENNE

Ingrédients 500 gr de farine 125 gr de pâte déjà fermenté style pâte à pain 1 cuillère à café de sel 250 gr d'oeufs entier ( 5 a 6 œufs) 170 gr de sucre 125 gr de beurre 100 gr de crème fraîche 12, 5 gr de levure de boulanger en cube ou 1 sachet de levure...

Posté par francette56 à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Brioche, Gâche

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18 avril 2015

Brioche moelleuse en moule

Ingrédients 500 gr de farine 2 œufs ( 1 œuf pour la dorure) 220 gr de lait 2 sachets de levures de boulanger sèche (cela sera selon la marque) 80 gr de sucre en poudre 6 gr de sel 100 gr de beurre mou Dans le bol du robot, muni du pétrisseur, placer dans...

Posté par francette56 à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Brioche, oeufs, farine

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24 juin 2014

TROPEZIENNE

Pour le levain - 50 gr de farine T55 - 50 ml d’eau - 1 c à c de sucre Pour la pâte - 1 sachet de levure de boulanger sèche - 200 gr de farine T55 - 70 gr de beurre - 80 gr de sucre - 1 jaune d’œuf - 3 c à s d’eau de fleur d’oranger - 35 ml d’eau - Le...

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Tags: beurre, Brioche, Sucre glace, oeufs, creme liquide

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9 juin 2014

FOUGASSE D'AIGUES MORTES (spécialité de Camargue)

500gr de farine 20gr de levure de boulanger ou 2 sachet de levure sèche 150ml ou 15 cl de lait tiède 1cuil à café de sel 100gr de sucre 3 œufs 120gr de beurre 50gr pour la finition 5cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger Préparation Faites diluer la levure...

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Tags: beurre, Brioche, sucre, fougasse

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8 juin 2014

MINI DONUTS NATURE

100gr de sucre 500gr de farine 60gr de beurre mou 5gr de sel 2 œufs 20gr de levure de boulanger fraîche ou deux sachets de levure sèche Sucre glace 2 cuil de vanille ou d'eau de fleur d'oranger Dans 10cl d'eau tiède diluer la levure Dans le bol du robot...

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Tags: oeufs, farine, beignets, sucre

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