BATON DE CANNELLE

13 septembre 2015

OLIOSE spécialité Corse de Balagne

Ingrédients 700gr de farine 200ml d'eau 250ml d'huile d'olive 2 sachets de levure sèche de boulanger ou 1 cube de 25 gr 1 cuillère à café de sel Sucre en poudre Préparation Dans un récipient mélanger la levure avec l'eau tiède Dans le bol du robot mélanger...

Posté par francette56 à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, sucre, Corse, pâte à pain

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8 mars 2015

CROCS NEIGE

L’origine Le whippet est un biscuit à la guimauve, enrobé de chocolat, qui remonte à 1901, au Québec , où Théophile Viau, le fils de Charles-Théodore , fondateur de la biscuiterie Viau en 1867, a l’idée de déposer de la guimauve sur un biscuit à la vanille...

Posté par francette56 à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, bamboula, biscuits, croc neige, meringue a l'italienne, tête de nègre

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24 juin 2014

MADELEINES AU BEURRE DE LENOTRE

pour 27 madeleines 3 oeufs 130 gr de sucre 20 gr de miel 150 gr de farine 125 gr de beurre 1 pincee de sel 5 gr de levure chimique zeste d'un citron ou d'une orange ou vanille Faire ramollir le beurre au micro-onde Battre les oeufs avec le sucre , la...

Posté par francette56 à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, farine, vanille

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3 février 2014

NAVETTES DE MARSEILLE

POUR CEUX ET CELLES QUI NE CONNAISSENT PAS ...... Les navettes sont des pâtisseries provençale généralement préparées pour la Chandeleur à la place des crêpes, notamment à Marseille Leur forme évoque celle d'une barque. Pour la petite histoire : (source...

Posté par francette56 à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, eau de fleur d'oranger, marseille, navette

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19 décembre 2013

sables au caramel beurre salé

Pour la pâte sable 500 g de farine 250 g de beurre demi-sel (moi je préfère) 2 sachets de sucre vanillé ou bâton de vanille 2 œufs 140 g de sucre glace Pour le caramel 200 g de sucre semoule 160 g de crème liquide entière 60 g de beurre demi-sel 1 cuill...

Posté par francette56 à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sablee, beurre sale, caramel

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18 décembre 2013

MADAME PAIN D'EPICE (pour Noel)

390 gr de farine 113gr de beurre 100gr de sucre 1 oeuf 160gr de miel 1 sachet de levure chimique 1 a 2 cuillères a cafe d'epice a pain d'epice Pour le glacage 113gr de beurre Extrait de vanille 230gr de sucre glace 1 cuillere a cafe et demi de lait Mettre...

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Tags: miel, farine, epice, pain d'epice

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30 novembre 2013

CANNELES BORDELAIS

Recette pour 22 grands cannelés: -1 litre de lait entier frais -2 œufs entiers -4 jaunes d'œufs -280g de farine -475g de sucre -50g de beurre doux -10cl de rhum brun -2 cuillerées à soupe de vanille liquide -2 gousses de vanille Faire bouillir le lait...

Posté par francette56 à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, oeufs, farine

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30 novembre 2013

GAUFRES COMME A LA FETES FORAINE

Préparation 11 gr de levure seche de boulanger 500gr de farine 3 œufs entiers 100gr de beurre 30gr de sucre 100cl de lait tiede 1 pincée de sel Séparez les blancs des jaunes d'œufs Dans 50 cl de lait tiede diluer la levure de boulanger Versez la farine...

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Tags: beurre, oeufs, farine, gaufres

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30 novembre 2013

MADELEINES AU CHOCOLAT

Ingrédients 4 oeufs 130 gr de sucre 150 gr de farine 125 gr de beurre 1 pincée de sel 5 gr de levure chimique 60 gr de chocolat noir en poudre non sucré Faire ramollir le beurre au micro-onde , il ne faut pas qu'il soit complètement fondu dans le bol...

Posté par francette56 à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, chocolat, madeleine

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