sucre - BATON DE CANNELLE

sucre

15 avril 2020

Le Castella ou kasutera

Le Castella ou kasutera ( au Japon) l’ancêtre du Castella , le pão de lõ , doit son introduction à des missionnaires au 16eme siècle . Lors de leur tournée , les prêtres avaient pour coutume d’offrir ce gâteau aux futur convertis et aux membres de l’église...

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Tags: beurre, oeufs, farine, lait, sucre, castella, gateau japonais, kasutera, origine, portugal

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15 avril 2020

CACAVELLI OU CACAVELLU : Le gâteau de pâques Corse

Pour la petite histoire de cette brioche"On raconte que le cacavelli ou cacavellu servait à marquer la fin du carême en utilisant les œufs non consommés pendant cette période. Pendant les 40 jours de Carême, il était interdit de consommer des œufs. La...

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Tags: beurre, oeufs, sucre, sel, eau, levure de boulanger, farine de blé, brioche corse, cacavelli, cacavellu, graines d'anis, gâteau de pâques corse, huile essentielle d'anis étoilé, huile essentielle de badiane, pastis

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15 mars 2020

BRIOCHE BOULANGÈRE PURE BEURRE

Ingrédients 500 g de farine T45 6 oeufs 80 g de sucre en poudre 11 g de levure de boulanger déshydraté 250 g de beurre 6 g de sel 14 g de sucre vanille ou zeste d'orange bio de préférence 1 cuillère a soupe de rhum ( facultatif) Préparation Dans le bol...

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Tags: beurre, farine, sucre, rhum, sel, sucre vanille, levure boulanger, brioche boulangère

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7 février 2020

GATEAU TOUT CHOCOLAT ET CHANTILLY

Ingrédients pour la base du gâteau c'est ici : Moelleux aux deux chocolats - BATON DE CANNELLE 180 gr de farine 1 sachet de levure chimique 250 gr de chocolat noir 100 gr de chocolat au lait 150 gr de sucre de fleur de coco ou du sucre blanc 10 cl de...

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Tags: oeufs, sucre, chocolat au lait, gelatine, chocolat noir, baton de vanillle, chantilly a la vanille, creme liquide 30%, gateau tout chocolat, genoise au chocolat

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20 janvier 2020

Brioche roulée a la crème de spéculoos , pommes et cannelle

Ingrédients 530 gr de farine 2 œufs 220 gr de lait 11 gr de levures de boulanger sèche 80 gr de sucre de fleur de coco 6 gr de sel 100 gr crème fraîche épaisse 1 bâton de vanille ou du sucre vanille 1 cuillère a soupe de rhum Pour la garniture Pâte a...

Posté par francette56 à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, oeufs, farine, lait, sucre, sel, levure de boulanger, sucre de fleur de coco, crème épaisse, pommes rhum

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3 janvier 2020

GALETTE DES ROIS FRANGIPANE ,CHOCOLAT

Ingrédients Pour la ganache au chocolat : 100 gr de chocolat noir 100 gr de chocolat au lait 20 cl de crème liquide Pour la crème d'amande 100 gr de poudre d’amande100 gr de beurre 70 gr de sucre 1 œuf entier Pour la dorure 1 jaune d'oeuf 2 cuillères...

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Tags: beurre, crème liquide, sucre, Pâte feuilletée, poudre d'amande, chocolat au lait, chocolat noir, galette des rois aux chocolat

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17 décembre 2019

charlotte chocolat poires

Ingredient pour les biscuits cuilleres 240 gr de blanc d'oeufs 140 gr de sucre en poudre 130 gr de jaune d'oeufs 80 gr de maïzena 80 gr de farine du sucre glace Pour la ganache montee au chocolat 60cl de crème fraîche liquide entière 30% 200 gr de chocolat...

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Tags: farine, maïzena, sucre, poires, chocolat au lait, chocolat noir, jaune d’œuf, blanc d’œuf, biscuit cuillère, café noir, charlotte chocolat poires, crème fraiche liquide, ganache chocolat

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13 décembre 2019

Biscuits de noel aux épices et Orange

Ingrédients 50 gr de poudre d'amande 250 de farine 100 gr de beurre 125 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanille 1 zeste d'orange le jus de l'otange 1 cuillère a café d'épices a pain d'épices 1 cuillère a café de levure chimique Preparation Dans...

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Tags: beurre, farine, zeste d'orange, sucre, levure chimique, biscuits de noel, bonhomme pain d'epices, pain d'epices

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27 octobre 2019

Coulis de tomates vertes

Ingrédients 3 kg de tomates verte 50 gr de vinaigre balsamique ou vinaigre de cidre 6 gr de sel 2 cuillères a café de piments d'espelette 4 cuillères a soupe d'huile d'olive 100 gr de sucre en poudre 1 poivron rouge 70 gr de concentre de tomate (en tube...

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Tags: sucre, sel, bouquet garni, vinaigre de cidre, piment d’Espelette, coulis, coulis de tomates verte, tomate concentre, vinaigre balsamique, poivron rouge