Articles populaires – BATON DE CANNELLE

6 juin 2016

Poirier génoise chocolat crème d'amande

Ce gâteau a été confectionne a l'occasion des 50 ans d'une collègue ingredients Pour la génoise 180gr de farine 100gr de poudre d'amande 150gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanille 60gr de chocolat en poudre sans sucre ( VAN HOUTEN) 300gr d'œuf...

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Tags: chocolat, creme patissiere, poires, genoise, meringue a l'italienne, amande, chantilly

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29 novembre 2020

Yaourts maison a la crème de marron OU compote d'ananas

Ingrédients 1 litre de lait 1 cuillère a soupe de lait en poudre entier (style regilait ) facultatif mais rend bien ferme les yaourts 1 sachet de ferment lactique alsa 4 cuillères a soupe de sucre 1 cuillère a soupe par pot de confiture de marron OU/ET...

Posté par francette56 à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, sucre, yaourt fait maison, compote d'ananas, creme de marron, ferment lactique, lait en poudre

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12 octobre 2016

Filet mignon séché

Enfin .... apres avoir attendu pendant 3 longues semaine le voilà pres a etre deguster .... un pur delice ....un bon goût de jambon cru avec en prime le goût des epices ..... Ingrédients Un filet mignon de 500gr environ 1 kg de gros sel Poivre concassé...

Posté par francette56 à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivre, Epices, baies roses, filet mignon, filet mignon séché, gros sel, herbe de provence

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7 décembre 2016

chocolats , noix et caramel

ingredients pour une plaque de 24 chocolats 400 gr de chocolat noir pour le caramel 20 cl de créme liquide 250 g de sucre semoule 50 g de beurre demi-sel 24 cerneaux de noix Préparation Pour le caramel Dans une petite casserole, portez la crème à ébullition...

Posté par francette56 à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, caramel, crème liquide, sucre, noix, chocolat noir

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23 juin 2014

Tarte poires express

Il faudra : 1 pâte feuilletée toute prête 4 œufs entiers 70 gr de poudre d'amande 10cl de crème fraîche liquide 100gr de sucre 2 sachets de sucre vanille ou 1 cuil à c de vanille liquide 6 à 7 poires ou deux boites de poires au sirop Préchauffer le four...

Posté par francette56 à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, tarte, sucre, Pâte feuilletée, poires, poudre d'amande

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31 octobre 2015

CONFITURE AUX FRAMBOISES ET FRAISES

ingredients 1,5 kg de fruits prépares 1,4 kg de sucre semoule 1 sachet de pectine naturel ( acheter dans le commerce il y a plusieurs marque) Préparation Équeuter les fruits , couper les fruits trop gros en morceaux Peser les fruits prépares Les mettre...

Posté par francette56 à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, sucre, fraises, confiture, confiture de framboises, pectine

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18 février 2018

Tagliatelles au Basilic

Ingredients 400gr de farine 1 cuillère à soupe de basilic a l'huile 4 gr de sel 4 œufs entier Il faut un œuf par 100gr de farine rajouter Pour le basilic a l'huile d'olive c'est par ici Basilic a l'huile d'olive - BATON DE CANNELLE Basilic frais ( pour...

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Tags: oeufs, farine, basilic, sel, pâtes fraiches, tagliatelles au basilic

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25 juillet 2016

CHOUQUETTES

ingredients 140gr de farine 15cl de lait 10cl d'eau 100gr de beurre 5 oeufs 10gr de sucre 6 gr de sel grains de sucre preparation prechauffer le four a 200° -Dans une casserole,mettre le sucre ,le sel,l'eau,le lait et le beurre porter a ebullition sur...

Posté par francette56 à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, farine, sucre, chouquettes, choux

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27 décembre 2017

SAUMON FUME AU BOIS DE HÊTRE

INGRÉDIENTS 2 filet de saumon de 650 gr chacun quelques baies rose du thym citronné de l'aneth du gros sel non traite du sucre en poudre et le plus important un fumoir Pour la présentation des fines tranches de citron quelques graine de citron caviar...

Posté par francette56 à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, gros sel, thym citronné, aneth saumon fume, baies rose, filet de saumon

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5 novembre 2015

RASPBERRY SCONES ou SCONES FRAMBOISE

Ingrédients 700g de farine 1 cuillère à café rase de sel 2 sachets de levure chimique 170g de beurre coupe en cube 8 cuillères à soupe de sucre semoule 450g de framboises fraîches ou congelés 350g de lait 1 gousse de vanille Pour le glaçage 120g de sucre...

Posté par francette56 à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Sucre glace, farine, framboises, sucre, Scones

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1 janvier 2016

Bûche crème caramel beurre sale avec insert crème brûlée et pommes caramel

ingrédients pour la crème brûlée 3 jauned'oeufs 60g de sucre 1 sachet de sucre vanille 10 cl de lait 30 cl de crème liquide 1 gousse de vanille pour les pommes caramélisées 3 pommes golden 50g de sucre 20g de beurre Pour la génoise noisette 2 œufs 60gr...

Posté par francette56 à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue a l'italienne, Mousse chocolat, buche, caramel beurre sale, creme brule, pommes caramelisees

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9 octobre 2016

Spaghettis frais aux cèpes

Ingrédients Pour la recette des pâtes c'est ici Spaghettis frais au paprika - BATON DE CANNELLE Ingrédients Il faut un œuf par 100gr de farine rajouter Dans le bol du robot muni de son crochet , pétrir tous les ingrédients , bien amalgamer le tout puis...

Posté par francette56 à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, oignons, persil, crème fraîche, cèpes, spaguettis

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30 décembre 2016

Escargots chocolat noir insert croustillant au chocolat au lait

Ingrédients 300 gr de chocolat noir Pour la feuillantine ou croustillant chocolat 120 gr de chocolat au lait 100 gr de pralin 80 gr de crêpes dentelles PRÉPARATION Faire fondre au bain-marie le chocolat au lait , puis ajouter le pralin attendre que la...

Posté par francette56 à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralin, chocolat au lait, chocolat noir, escargot en chocolat, crêpe dentelle

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29 août 2016

Glace à la fraise

Ingrédients 200 g de fraises 4 jaunes d'oeuf 50 cl de lait 60 g de sucre 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé PRÉPARATION Laver et équeuter les fraises puis les mixer grossièrement Verser le lait dans une casserole avec une gousse de vanille...

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Tags: oeufs, lait, vanille, sucre, fraises, glace

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15 octobre 2015

GATEAUX BRETON AUX PRUNEAUX ET AUX FRAMBOISES

POUR LE GATEAU 400G DE FARINE 200G DE BEURRE 200G DE SUCRE 1 SACHET DE SUCRE VANILLE 4 JAUNE D'OEUFS + 1 POUR LA DORURE POUR LA CREME DE PRUNEAUX 300G DE PRUNEAUX 3 CUILLERES A CAFE DE RHUM 1 PINCEE DE CANNELLE 10 CL D'EAU 50G DE SUCRE POUR LA CREME DE...

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Tags: beurre, farine, framboises, Bretagne, breton, pruneaux

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30 janvier 2014

polenta au jambon façon hachis parmentier

250 gr de polenta (grosse) 1/2 litre de lait 1 litre d'eau 10 tranches de jambon blanc 200 gr de fromage râpé 20 gr de beurre 1 cuillère a café de sel 1 pincée de poivre Pour le colis de tomate 1 brique de tomate en purée 1cuillere a soupe d'huile d'olive...

Posté par francette56 à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Polenta, ail, basilic, hachis Parmentier, jambon, tomate

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5 octobre 2015

TOURTE BRIOCHÉE AUX POMMES

INGREDIENTS 500 gr de farine 2 œufs (+ 1 œuf pour la dorure) 220 gr de lait 2 sachets de levures de boulanger sèche (cela sera selon la marque) 80 gr de sucre en poudre 6 gr de sel 100 gr de beurre mou pour la garniture 5 belles pommes une gousse de vanille...

Posté par francette56 à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche, oeufs, pommes, farine, vanille, tourte

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15 octobre 2015

TARTE TATIN

D'après les recherches historiques, ce dessert serait originaire de Lamotte-Beuvron en Sologne : les sœurs Stéphanie (1838-1917) et Caroline Tatin (1847-1911) y tenaient un restaurant, qui existe toujours sous le nom d'Hôtel Tatin, face à la gare , fréquenté...

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Tags: beurre, caramel, cannelle, pommes, Pâte feuilletée, tatin

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19 septembre 2015

KOKA BASQUE

Ingrédients 1 litre de lait 10 jaunes d’œufs 4 blancs d’œufs 20cl de crème fleurette liquide 160 g de sucre semoule 1 gousse de vanille Pour le caramel: 80 g de sucre 2 c. à s. d’eau preparation Dans une casserole ou directement dans le moule a manque...

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Tags: caramel, creme liquide, lait, Flan, sucre, Jaunes d'oeufs

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5 octobre 2015

CRÈME DE MARRON ( châtaignes)

La crème de marrons est une crème inventée en 1885 par l'industriel Clément Faugier qui cherchait à récupérer les brisures des marrons glaces créées accidentellement lors de la production.Aujourd'hui elle est plus souvent obtenue après un long pétrissage...

Posté par francette56 à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre glace, automne, châtaignes, confiture, crème de marron, sirop

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19 octobre 2015

Gaufres liégeoise avec éclat de pralines rose

Ingrédients 500g de farine de froment 20cl de lait tiède 80g de cassonade 200g de beurre doux 2 œufs 6g de sel fin 2 sachets de sucre vanille 100g de sucre perlé 50g d'éclat de praline 2 sachets de levure de boulanger ( cela sera selon la marque) Préparation...

Posté par francette56 à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, Gaufres liégeoise, cassonade, sucre perlé, éclats de praline

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27 mai 2016

Flan pâtissier sans pâte Light

Ingrédients 4 oeufs 100 gr de maïzena 15 gr de canderel spécial cuisson De l'extrait de vanille ou une gousse 1 litre de lait écrème ou 0% de matière grasse 4 ou 5 pommes Préparation Préchauffer le four a 180° Couper et éplucher les pommes , les coupes...

Posté par francette56 à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pommes, lait, flan pâtissier, maizena, sucre canderel

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13 décembre 2015

GATEAU LORRAIN AU CITRON

Ingrédients 300 gr de blancs d'oeufs 250 gr de sucre en poudre 180 gr de farine 160 gr de beurre Zeste de 2 citrons Préparation Préchauffer le four à 160°c Faire fondre le beurre au micro onde dans le bol du robot avec le fouet Battre les blancs en neige...

Posté par francette56 à 06:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, citron, farine, sucre, Blanc d'œuf, lorrain

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25 juillet 2018

Baguettes au levain naturelle

Ingredients 500 gr de farine T65 150 gr de levain rafraîchi 350 gr d'eau a 20° 10 gr de sel Preparation Preparer l'autolyse : Verser 350gr d'eau et 500 gr de farine dans le bol du robot muni du crochet , pétrir 5 mn a vitesse lente puis laisser reposer...

Posté par francette56 à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, sel, eau, baguettes au levain naturel, levain

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30 janvier 2014

GATEAU DE SEMOULE AUX POMMES ET CARAMEL BEURRE SALE

1 LITRE DE LAIT ENTIER 130 GR DE SEMOULE FINE 4 OEUFS 100 GR DE SUCRE SEMOULE + 50 GR 1 BATON DE VANILLE OU 1 CUIL A SOUPE D'EXTRAIT DE VANILLE 3 POMMES 50 GR DE BEURRE SALE POUR LE CARAMEL 200 g de sucre semoule 160 g de crème liquide entière 60 g de...

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Tags: caramel, oeufs, pommes, gateau de semoule, lait entier, semoule

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